陳紫敏 - Loongan | 營爆生活

陳紫敏

2024-03-14 02:00

內容

　　話說「Loong 9」一出道，隨即引起迴響及引發出有不同的「Loong」系列。筆者即時諗起水果系列，例如Loongan，即龍眼，正字為Longan。每100克Longan約含8成水分。其60千卡熱量主要來源自碳水化合物（即醣質）15克，脂肪或蛋白質則含量較低。

　　Longan含有豐富維他命C，每100克Longan含84毫克維他命C，足夠提供成年人每日所需約八成以上。維他命C屬人體每日必須要攝取的營養素之一。維他命C有助製造膠原蛋白，而膠原蛋白是維持健康皮膚重要元素之一。此外，維他命C擁有抗氧化功能，有助降低身體有害遊離基。除協助維持身體抵抗力，維他命C亦可協助增加鐵質吸收。

　　Longan亦含豐富鉀質。每100克Longan約含270毫克鉀。鉀亦是人體必需的礦物質之一，協助平衡體內的電解質和維持細胞功能正常。由於攝取足夠鉀有助維持心血管健康，可降低血壓和減低中風風險。溫馨提示需要控制糖分攝取的人士，建議每次進食約10粒大（或20細），相當於一份水果。

　　Longan除當水果食用，亦可加入飲品如Longan梳打、龍眼沙律，甚至採用Longan乾（即桂圓）煲湯或沖茶。其實，每日進食足夠的蔬菜和水果（如1碗半煮熟蔬菜和兩個中型水果）亦可以攝取足夠的維他命C和鉀。重點是維持多元化及生活享受。

美國註冊營養師
香港營養師協會正式會員
陳紫敏