陳紫敏 - 生日蛋糕系列｜營爆生活
陳紫敏
2024-01-25 00:00 HKT
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為家人朋友慶祝生日，除了食飯聚餐或贈送精緻禮物外，怎可少了一個生日蛋糕。在揀選生日蛋糕的時候，不妨從以下4點着手，為進食生日蛋糕帶出多點健康元素。
1）以水果為主的蛋糕，如士多啤梨、雜果、香蕉外，甚至乎西瓜或哈密瓜等口味。以水果甜味代替部分添加糖分，可補充少許營養如維他命C、膳食纖維，屬較健康的選擇。
2）以健康油脂如橄欖油、芥花籽油、杏仁粉為材料代替動物油（如牛油）或熱帶水果油（如椰子油、椰子粉），因牛油或椰子油含有較多飽和脂肪酸，會增加血液壞膽固醇，影響心臟健康。另外，也需留意坊間「生酮」蛋糕的成分材料，整體油脂相對會較高。
3）以減少或控制進食份量，如要求較細的份量或薄切，或與更多人分享。此外，除了選擇以磅（如半磅、1磅等）的蛋糕，可考慮以細小單件裝的蛋糕，較容易減少進食份量。
4）以細味享受蛋糕的外觀、味道、質感或氣味，多欣賞少憂慮。享受與家人朋友一起慶祝的時刻。亦可將蛋糕取代餐後甜品、或作為下午茶時光，免卻過分飽肚。
美國註冊營養師
美國認可老人科專科營養師
香港營養師協會正式會員
陳紫敏
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