陈紫敏 - 生日蛋糕系列｜营爆生活
陈紫敏
2024-01-25 00:00 HKT
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为家人朋友庆祝生日，除了食饭聚餐或赠送精致礼物外，怎可少了一个生日蛋糕。在拣选生日蛋糕的时候，不妨从以下4点着手，为进食生日蛋糕带出多点健康元素。
1）以水果为主的蛋糕，如士多啤梨、杂果、香蕉外，甚至乎西瓜或哈密瓜等口味。以水果甜味代替部分添加糖分，可补充少许营养如维他命C、膳食纤维，属较健康的选择。
2）以健康油脂如橄榄油、芥花籽油、杏仁粉为材料代替动物油（如牛油）或热带水果油（如椰子油、椰子粉），因牛油或椰子油含有较多饱和脂肪酸，会增加血液坏胆固醇，影响心脏健康。另外，也需留意坊间「生酮」蛋糕的成分材料，整体油脂相对会较高。
3）以减少或控制进食份量，如要求较细的份量或薄切，或与更多人分享。此外，除了选择以磅（如半磅、1磅等）的蛋糕，可考虑以细小单件装的蛋糕，较容易减少进食份量。
4）以细味享受蛋糕的外观、味道、质感或气味，多欣赏少忧虑。享受与家人朋友一起庆祝的时刻。亦可将蛋糕取代餐后甜品、或作为下午茶时光，免却过分饱肚。
美国注册营养师
美国认可老人科专科营养师
香港营养师协会正式会员
陈紫敏
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