林月庭 - 有趣的西餐｜甘美人生
林月庭
2023-09-27 15:38 HKT
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上海短遊數天，對自己好一點，入住型格精品酒店Middle House（鏞舍）。朋友傳短訊來，問我此行下榻何處，答她：「Middle House。」一秒後見其回覆：「好高級喎！」酒店套房寬敞，設計典雅，周圍環境充滿藝術美感，中西美食都精挑細選。
西餐廳FRASCA以新派意大利美食馳名，吸引食客回頭。頭盤是鮮帶子片配青豆和水牛芝士，清鮮甘潤，呷一啖花香繚繞的白酒，胃口大開。意粉頗為別緻，賣相像極了混上甜醬、芝麻醬的腸粉，吃下，才知是自家製的乳清乾酪丸子，配帕瑪森芝士計，再加自製的番茄醬和茄子。
主菜是炭烤安格斯牛裙腓，伴香炒羊肚菌和炖紫甘藍，但大廚又似在開一個玩笑，食物煮到像極了廣東平民佳餚梅菜扣肉，吃牛腓卻像食扣肉，十分有趣。壓陣的甜品，大廚開玩笑到底，怎麼侍應送來一隻大皮蛋，用小匙打破黑色朱古力外皮，中央雪白色，原來是創意檸檬慕斯蛋糕！這次中菜外貌、意菜為實，令人吃得妙趣橫生。
林月庭
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