張諾 - 三椏村客家菜｜任意行
張諾
2023-04-28 00:00 HKT
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趕在盛夏來臨之前去一趟荔枝窩嚐客家菜。
一行人在大埔墟站乘小巴到烏蛟騰起步，伴着小溪走，沿途流水淙淙，不少錦鯉在溪中游弋，應該是被人帶來放生的吧。
很喜歡這條行山徑，只是短短兩個多小時便可行經竹林、古村、高山流水、印洲塘海岸。起步不久有粗壯的竹林，風吹過時竹枝互相碰撞發出的聲音非常治療。
途經三椏涌時會見到紅色岩石，原來是岩石內的鐵質氧化而成，而且是遠在一億年多年前形成。
之後經過紅樹林，沿着木步道走便到三椏村。這次揀了近期網上大熱的綠悠遊山莊醫肚，點了黃酒煮雞、粉絲蒸鮮魷和釀豆腐。打理山莊的三兄弟由法國里昂回流，將祖屋重新整理，炮製家傳客家菜。我們坐在屋前有蓋的部份，欣賞綠油油的大花園，遠看群山古樹，來一杯冰凍的鹹檸七，飯後再來一件香煎番薯餅，很完美的一餐。三兄弟計劃六月回法國探望妻兒，下次再去會是秋涼日子了。
繼續起步，走大約45分鐘的平路便到了荔枝窩。近年有團體大力發展這條村的生態遊，又開辦了水巴士接駁馬鞍山大水坑和多個離島，方便遊人前往，但也逐漸失去古村風情。下次要再走遠一點到鎖羅盤。
張諾
一行人在大埔墟站乘小巴到烏蛟騰起步，伴着小溪走，沿途流水淙淙，不少錦鯉在溪中游弋，應該是被人帶來放生的吧。
很喜歡這條行山徑，只是短短兩個多小時便可行經竹林、古村、高山流水、印洲塘海岸。起步不久有粗壯的竹林，風吹過時竹枝互相碰撞發出的聲音非常治療。
途經三椏涌時會見到紅色岩石，原來是岩石內的鐵質氧化而成，而且是遠在一億年多年前形成。
之後經過紅樹林，沿着木步道走便到三椏村。這次揀了近期網上大熱的綠悠遊山莊醫肚，點了黃酒煮雞、粉絲蒸鮮魷和釀豆腐。打理山莊的三兄弟由法國里昂回流，將祖屋重新整理，炮製家傳客家菜。我們坐在屋前有蓋的部份，欣賞綠油油的大花園，遠看群山古樹，來一杯冰凍的鹹檸七，飯後再來一件香煎番薯餅，很完美的一餐。三兄弟計劃六月回法國探望妻兒，下次再去會是秋涼日子了。
繼續起步，走大約45分鐘的平路便到了荔枝窩。近年有團體大力發展這條村的生態遊，又開辦了水巴士接駁馬鞍山大水坑和多個離島，方便遊人前往，但也逐漸失去古村風情。下次要再走遠一點到鎖羅盤。
張諾
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