紀曉華 - 意大利—Alto Adige個性的味道｜美食紀行
紀曉華
2022-12-21 00:00
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世界盃曲終人散，最失落的莫過於足球迷！年輕時，特別喜歡看足球，強隊中巴西、荷蘭、德國都是大愛。
以往看足球，技術分野會很明顯，南美球隊腳法細膩迷人，歐洲球隊注重體能與團隊打法，不過認真跟看今屆世界盃，過去所謂的團隊打法已經失去了。現代足球講數據，進球、助攻、射門與盤球能力都有計算。做教頭，可以按數據去分析，針對球隊問題去改善，協助球隊取得佳績。不過「足球是圓的！」阿根廷對法國決賽之戰，各入三球，最後還要用十二碼定生死，新舊球王交替，也為二○二二世界盃寫上了一個完美的結局！
今屆決賽，賽果難以預測，日、韓打得不錯，反而世界盃常客的意大利「冇影」，外圍賽就出局，連卡塔爾入場票也拿不到。
支持踢好波，同樣支持飲好酒，決賽夜飲酒看足球，開了一瓶意大利酒。Alto Adige位於意大利東北部，與奧地利和瑞士接壤的阿爾卑斯山區，出產葡萄酒多樣，白葡萄酒清爽型香甜，紅葡萄酒飽滿柔厚，絲絨綿滑。
世界盃好看，因為水平拉近，釀葡萄酒科技創新進步，同樣令到質量提升。Alto Adige產區小，過去大部份葡萄酒直銷意大利與德國，近年年輕一代接手，引入技術，也擴大了營銷思維，讓當地生產的葡萄酒更趨國際化。Alto Adige緯度高，高山涼快的氣候下，意味着葡萄有更長的成熟期，釀好了的葡萄酒結構更優雅，更加複雜細緻。
「改變」是未來世界的大潮流，期待二○二四歐洲國家盃，意大利能夠像Alto Adige產區葡萄酒一樣突圍而出，有更全面個性的味道！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
以往看足球，技術分野會很明顯，南美球隊腳法細膩迷人，歐洲球隊注重體能與團隊打法，不過認真跟看今屆世界盃，過去所謂的團隊打法已經失去了。現代足球講數據，進球、助攻、射門與盤球能力都有計算。做教頭，可以按數據去分析，針對球隊問題去改善，協助球隊取得佳績。不過「足球是圓的！」阿根廷對法國決賽之戰，各入三球，最後還要用十二碼定生死，新舊球王交替，也為二○二二世界盃寫上了一個完美的結局！
今屆決賽，賽果難以預測，日、韓打得不錯，反而世界盃常客的意大利「冇影」，外圍賽就出局，連卡塔爾入場票也拿不到。
支持踢好波，同樣支持飲好酒，決賽夜飲酒看足球，開了一瓶意大利酒。Alto Adige位於意大利東北部，與奧地利和瑞士接壤的阿爾卑斯山區，出產葡萄酒多樣，白葡萄酒清爽型香甜，紅葡萄酒飽滿柔厚，絲絨綿滑。
世界盃好看，因為水平拉近，釀葡萄酒科技創新進步，同樣令到質量提升。Alto Adige產區小，過去大部份葡萄酒直銷意大利與德國，近年年輕一代接手，引入技術，也擴大了營銷思維，讓當地生產的葡萄酒更趨國際化。Alto Adige緯度高，高山涼快的氣候下，意味着葡萄有更長的成熟期，釀好了的葡萄酒結構更優雅，更加複雜細緻。
「改變」是未來世界的大潮流，期待二○二四歐洲國家盃，意大利能夠像Alto Adige產區葡萄酒一樣突圍而出，有更全面個性的味道！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
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