纪晓华 - 意大利—Alto Adige个性的味道｜美食纪行
纪晓华
2022-12-21 00:00 HKT
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世界杯曲终人散，最失落的莫过于足球迷！年轻时，特别喜欢看足球，强队中巴西、荷兰、德国都是大爱。
以往看足球，技术分野会很明显，南美球队脚法细腻迷人，欧洲球队注重体能与团队打法，不过认真跟看今届世界杯，过去所谓的团队打法已经失去了。现代足球讲数据，进球、助攻、射门与盘球能力都有计算。做教头，可以按数据去分析，针对球队问题去改善，协助球队取得佳绩。不过「足球是圆的！」阿根廷对法国决赛之战，各入三球，最后还要用十二码定生死，新旧球王交替，也为二○二二世界杯写上了一个完美的结局！
今届决赛，赛果难以预测，日、韩打得不错，反而世界杯常客的意大利「冇影」，外围赛就出局，连卡塔尔入场票也拿不到。
支持踢好波，同样支持饮好酒，决赛夜饮酒看足球，开了一瓶意大利酒。Alto Adige位于意大利东北部，与奥地利和瑞士接壤的阿尔卑斯山区，出产葡萄酒多样，白葡萄酒清爽型香甜，红葡萄酒饱满柔厚，丝绒绵滑。
世界杯好看，因为水平拉近，酿葡萄酒科技创新进步，同样令到质量提升。Alto Adige产区小，过去大部份葡萄酒直销意大利与德国，近年年轻一代接手，引入技术，也扩大了营销思维，让当地生产的葡萄酒更趋国际化。Alto Adige纬度高，高山凉快的气候下，意味着葡萄有更长的成熟期，酿好了的葡萄酒结构更优雅，更加复杂细致。
「改变」是未来世界的大潮流，期待二○二四欧洲国家杯，意大利能够像Alto Adige产区葡萄酒一样突围而出，有更全面个性的味道！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
以往看足球，技术分野会很明显，南美球队脚法细腻迷人，欧洲球队注重体能与团队打法，不过认真跟看今届世界杯，过去所谓的团队打法已经失去了。现代足球讲数据，进球、助攻、射门与盘球能力都有计算。做教头，可以按数据去分析，针对球队问题去改善，协助球队取得佳绩。不过「足球是圆的！」阿根廷对法国决赛之战，各入三球，最后还要用十二码定生死，新旧球王交替，也为二○二二世界杯写上了一个完美的结局！
今届决赛，赛果难以预测，日、韩打得不错，反而世界杯常客的意大利「冇影」，外围赛就出局，连卡塔尔入场票也拿不到。
支持踢好波，同样支持饮好酒，决赛夜饮酒看足球，开了一瓶意大利酒。Alto Adige位于意大利东北部，与奥地利和瑞士接壤的阿尔卑斯山区，出产葡萄酒多样，白葡萄酒清爽型香甜，红葡萄酒饱满柔厚，丝绒绵滑。
世界杯好看，因为水平拉近，酿葡萄酒科技创新进步，同样令到质量提升。Alto Adige产区小，过去大部份葡萄酒直销意大利与德国，近年年轻一代接手，引入技术，也扩大了营销思维，让当地生产的葡萄酒更趋国际化。Alto Adige纬度高，高山凉快的气候下，意味着葡萄有更长的成熟期，酿好了的葡萄酒结构更优雅，更加复杂细致。
「改变」是未来世界的大潮流，期待二○二四欧洲国家杯，意大利能够像Alto Adige产区葡萄酒一样突围而出，有更全面个性的味道！
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