林月庭 - 相思台灣｜甘美人生
林月庭
2022-10-31 00:00 HKT
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出行潮開始了，遠至歐美，近至日韓泰，人人盤算與世界再次接軌。個人仍未決定就近目的地之際，兩條腸的美味，讓我選定了台南。是甚麼的兩條腸，魔力如此大？一條是台灣臘腸，另一條是台式酥炸豬大腸。
台灣百年老店「度小月」在港九各開一間分店，近日港島店搬往銅鑼灣謝斐道地鋪，朋友形容就腳，一於約局，也一解對綠島的思念。台式小食紛陳，臘腸是我的最愛，比廣東臘腸軟身，紅肉糜中藏着粒粒白脂肪，偏甜的金華火腿美味，大人小朋友都吃不停口。我愛夾一小片生蒜伴吃，微微的蒜辛辣把火腿滋味推上另一層次，令口腔回甘之餘韻更悠長。
另一條酥炸大腸，也是我的最愛，「度小月」油炸的調控，登峰造極，外皮薄脆香口，中間一浸滑滑的啫喱膏，脂香迷人，咬下去是腸壁肌肉，一絡一絡，鬆軟可口，最妙之處，是腸內釀入大蔥，滲入菁蔥香氣，十分好吃，再伴一片生蒜，味道過癮之極。
朋友說形容大腸很奸惡，但卻與我爭着下筷，不一會大家就搶吃清光，把膽固醇的威脅拋諸腦後。大家再來一碗擔仔麵，鮮蝦、肉臊、靚湯、麵條，很台灣，令人很想念！
林月庭
台灣百年老店「度小月」在港九各開一間分店，近日港島店搬往銅鑼灣謝斐道地鋪，朋友形容就腳，一於約局，也一解對綠島的思念。台式小食紛陳，臘腸是我的最愛，比廣東臘腸軟身，紅肉糜中藏着粒粒白脂肪，偏甜的金華火腿美味，大人小朋友都吃不停口。我愛夾一小片生蒜伴吃，微微的蒜辛辣把火腿滋味推上另一層次，令口腔回甘之餘韻更悠長。
另一條酥炸大腸，也是我的最愛，「度小月」油炸的調控，登峰造極，外皮薄脆香口，中間一浸滑滑的啫喱膏，脂香迷人，咬下去是腸壁肌肉，一絡一絡，鬆軟可口，最妙之處，是腸內釀入大蔥，滲入菁蔥香氣，十分好吃，再伴一片生蒜，味道過癮之極。
朋友說形容大腸很奸惡，但卻與我爭着下筷，不一會大家就搶吃清光，把膽固醇的威脅拋諸腦後。大家再來一碗擔仔麵，鮮蝦、肉臊、靚湯、麵條，很台灣，令人很想念！
林月庭
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