林月庭 - 相思台湾｜甘美人生
林月庭
2022-10-31 00:00 HKT
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出行潮开始了，远至欧美，近至日韩泰，人人盘算与世界再次接轨。个人仍未决定就近目的地之际，两条肠的美味，让我选定了台南。是甚么的两条肠，魔力如此大？一条是台湾腊肠，另一条是台式酥炸猪大肠。
台湾百年老店「度小月」在港九各开一间分店，近日港岛店搬往铜锣湾谢斐道地铺，朋友形容就脚，一于约局，也一解对绿岛的思念。台式小食纷陈，腊肠是我的最爱，比广东腊肠软身，红肉糜中藏着粒粒白脂肪，偏甜的金华火腿美味，大人小朋友都吃不停口。我爱夹一小片生蒜伴吃，微微的蒜辛辣把火腿滋味推上另一层次，令口腔回甘之余韵更悠长。
另一条酥炸大肠，也是我的最爱，「度小月」油炸的调控，登峰造极，外皮薄脆香口，中间一浸滑滑的啫喱膏，脂香迷人，咬下去是肠壁肌肉，一络一络，松软可口，最妙之处，是肠内酿入大葱，渗入菁葱香气，十分好吃，再伴一片生蒜，味道过瘾之极。
朋友说形容大肠很奸恶，但却与我争着下筷，不一会大家就抢吃清光，把胆固醇的威胁抛诸脑后。大家再来一碗担仔面，鲜虾、肉臊、靓汤、面条，很台湾，令人很想念！
林月庭
台湾百年老店「度小月」在港九各开一间分店，近日港岛店搬往铜锣湾谢斐道地铺，朋友形容就脚，一于约局，也一解对绿岛的思念。台式小食纷陈，腊肠是我的最爱，比广东腊肠软身，红肉糜中藏着粒粒白脂肪，偏甜的金华火腿美味，大人小朋友都吃不停口。我爱夹一小片生蒜伴吃，微微的蒜辛辣把火腿滋味推上另一层次，令口腔回甘之余韵更悠长。
另一条酥炸大肠，也是我的最爱，「度小月」油炸的调控，登峰造极，外皮薄脆香口，中间一浸滑滑的啫喱膏，脂香迷人，咬下去是肠壁肌肉，一络一络，松软可口，最妙之处，是肠内酿入大葱，渗入菁葱香气，十分好吃，再伴一片生蒜，味道过瘾之极。
朋友说形容大肠很奸恶，但却与我争着下筷，不一会大家就抢吃清光，把胆固醇的威胁抛诸脑后。大家再来一碗担仔面，鲜虾、肉臊、靓汤、面条，很台湾，令人很想念！
林月庭
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