林月庭 - 蝴蝶酥｜甘美人生
林月庭
2022-09-13 00:00 HKT
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中秋節，月餅不能少，但朋友知我不缺，每年都不送月餅，送我與別不同的，今年的心意，是她送我一盒蝴蝶酥。
蝴蝶酥是經典的法式甜餅，香港人做事認真，烘焙蝴蝶酥，精益求精，近年高級餐廳爆發一場小戰事，有人創出肉鬆蝴蝶酥，有人做金沙蝴蝶酥⋯⋯可稱之為「蝶酥之爭」。而幾間名店的精緻出品，深得我心，其中之一，是五星級帝苑酒家的四味特別版，包括朱古力味、黑白芝麻味、宇治抹茶味和經典原味，採用紐西蘭最頂級小麥粉及牛油搓酥皮，天天人手鮮製，出爐即沽清，多層酥皮，輕脆可口，油香馥郁，吃一件，停不了口，呷一杯Earl Grey茶，就是一頓優雅的茶食，享受無以上之，被遊客喻為「香港必買手信」，朋友愛錫我，送我一盒過中秋節，我又要花心思回禮了。
林月庭
蝴蝶酥是經典的法式甜餅，香港人做事認真，烘焙蝴蝶酥，精益求精，近年高級餐廳爆發一場小戰事，有人創出肉鬆蝴蝶酥，有人做金沙蝴蝶酥⋯⋯可稱之為「蝶酥之爭」。而幾間名店的精緻出品，深得我心，其中之一，是五星級帝苑酒家的四味特別版，包括朱古力味、黑白芝麻味、宇治抹茶味和經典原味，採用紐西蘭最頂級小麥粉及牛油搓酥皮，天天人手鮮製，出爐即沽清，多層酥皮，輕脆可口，油香馥郁，吃一件，停不了口，呷一杯Earl Grey茶，就是一頓優雅的茶食，享受無以上之，被遊客喻為「香港必買手信」，朋友愛錫我，送我一盒過中秋節，我又要花心思回禮了。
林月庭
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