林月庭 - 蝴蝶酥｜甘美人生
林月庭
2022-09-13 00:00 HKT
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中秋节，月饼不能少，但朋友知我不缺，每年都不送月饼，送我与别不同的，今年的心意，是她送我一盒蝴蝶酥。
蝴蝶酥是经典的法式甜饼，香港人做事认真，烘焙蝴蝶酥，精益求精，近年高级餐厅爆发一场小战事，有人创出肉松蝴蝶酥，有人做金沙蝴蝶酥⋯⋯可称之为「蝶酥之争」。而几间名店的精致出品，深得我心，其中之一，是五星级帝苑酒家的四味特别版，包括朱古力味、黑白芝麻味、宇治抹茶味和经典原味，采用纽西兰最顶级小麦粉及牛油搓酥皮，天天人手鲜制，出炉即沽清，多层酥皮，轻脆可口，油香馥郁，吃一件，停不了口，呷一杯Earl Grey茶，就是一顿优雅的茶食，享受无以上之，被游客喻为「香港必买手信」，朋友爱锡我，送我一盒过中秋节，我又要花心思回礼了。
林月庭
蝴蝶酥是经典的法式甜饼，香港人做事认真，烘焙蝴蝶酥，精益求精，近年高级餐厅爆发一场小战事，有人创出肉松蝴蝶酥，有人做金沙蝴蝶酥⋯⋯可称之为「蝶酥之争」。而几间名店的精致出品，深得我心，其中之一，是五星级帝苑酒家的四味特别版，包括朱古力味、黑白芝麻味、宇治抹茶味和经典原味，采用纽西兰最顶级小麦粉及牛油搓酥皮，天天人手鲜制，出炉即沽清，多层酥皮，轻脆可口，油香馥郁，吃一件，停不了口，呷一杯Earl Grey茶，就是一顿优雅的茶食，享受无以上之，被游客喻为「香港必买手信」，朋友爱锡我，送我一盒过中秋节，我又要花心思回礼了。
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