林月庭 - 先进的瓷碟｜甘美人生
林月庭
2022-09-10 00:00 HKT
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昨天本栏谈过上世纪五、六十年代风行内地的「锻炼身体贴花碗」，由醴陵全胜瓷厂制作，是那一代中国人与国际接轨的骄傲。差不多同一时代，一河之隔的香港，岁月静好，从一些设计独特的瓷碟，可以感受得到。
这些瓷碟来自昔年的大酒家，大小与家用的无异，不同之处，是碟边有不同色线，还烧烙上数目字，有10、12、14等，以兹识别，很多人不知何解，但年长一辈见之，会有美味的回忆。
这些旧碟的色条和数字，是餸菜分类和价钱等级，在那些年没有计数字，食客扬手埋单，吃了多少不同菜馔，每一碟价钱多少，一目了然，计算容易，比起现在寿司店以色碟分类，先进了几十年，可见港人几精叻。
林月庭
这些瓷碟来自昔年的大酒家，大小与家用的无异，不同之处，是碟边有不同色线，还烧烙上数目字，有10、12、14等，以兹识别，很多人不知何解，但年长一辈见之，会有美味的回忆。
这些旧碟的色条和数字，是餸菜分类和价钱等级，在那些年没有计数字，食客扬手埋单，吃了多少不同菜馔，每一碟价钱多少，一目了然，计算容易，比起现在寿司店以色碟分类，先进了几十年，可见港人几精叻。
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