林月庭 - 先進的瓷碟｜甘美人生
林月庭
2022-09-10 00:00
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昨天本欄談過上世紀五、六十年代風行內地的「鍛煉身體貼花碗」，由醴陵全勝瓷廠製作，是那一代中國人與國際接軌的驕傲。差不多同一時代，一河之隔的香港，歲月靜好，從一些設計獨特的瓷碟，可以感受得到。
這些瓷碟來自昔年的大酒家，大小與家用的無異，不同之處，是碟邊有不同色線，還燒烙上數目字，有10、12、14等，以茲識別，很多人不知何解，但年長一輩見之，會有美味的回憶。
這些舊碟的色條和數字，是餸菜分類和價錢等級，在那些年沒有計數字，食客揚手埋單，吃了多少不同菜饌，每一碟價錢多少，一目了然，計算容易，比起現在壽司店以色碟分類，先進了幾十年，可見港人幾精叻。
林月庭
這些瓷碟來自昔年的大酒家，大小與家用的無異，不同之處，是碟邊有不同色線，還燒烙上數目字，有10、12、14等，以茲識別，很多人不知何解，但年長一輩見之，會有美味的回憶。
這些舊碟的色條和數字，是餸菜分類和價錢等級，在那些年沒有計數字，食客揚手埋單，吃了多少不同菜饌，每一碟價錢多少，一目了然，計算容易，比起現在壽司店以色碟分類，先進了幾十年，可見港人幾精叻。
林月庭
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