李純恩 - 大肉糭｜好好過日子
李純恩
2022-06-08 00:00 HKT
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端午節過了，但家裏的糭子沒吃完。這幾天接着吃糭子，吃着吃着，又好像在過端午節。
家裏的糭子品種不少，但最好吃的是我妹妹包的大肉糭，江南口味，濃油赤醬，每個糭子裏毫不吝嗇地放上一大塊五花肉，保證咬下去，每一口都可以吃到肉，香糯豐腴，油潤美味，過癮之極。
這一口也是從小吃慣的，只要說吃糭子，我會想起江南的大肉糭。但說到甜糭子，我則覺得廣東的豆沙鹼水糭排第一，今年家裏的鹼水糭是「奇華」出品，陳皮豆沙餡，又甜又香，鹼水味不濃不淡，恰到好處。好吃。
糭子雖說是端午節的食物——北方人還把端午節叫糭子節——但有的地方一年四季都會包糭子，比如浙江嘉興以糭子馳名，到了嘉興，就一年四季吃得到糭子。
在公路休息站，只要見到「五芳齋」的牌子，就有糭子賣，可買一袋袋包裝的回家吃，也可以在店裏堂食。
一鍋鍋糭子熱騰騰的放着，職員當場幫手拆開，現成吃，非常有風味。
二十年前我剛開始搞美食團，帶着七八十人江南遊，從上海去杭州，途中經過嘉興，請司機在公路休息站停一停，我帶着大家下車吃糭子，柜枱前頓時人頭湧湧，買了糭子就放在塑膠袋裏站在店堂裏吃，盛況空前。時隔二十年，相信當天的團友聽我現在提起，還能回憶出那大肉糭的滋味，真是美好的回憶。
李純恩
家裏的糭子品種不少，但最好吃的是我妹妹包的大肉糭，江南口味，濃油赤醬，每個糭子裏毫不吝嗇地放上一大塊五花肉，保證咬下去，每一口都可以吃到肉，香糯豐腴，油潤美味，過癮之極。
這一口也是從小吃慣的，只要說吃糭子，我會想起江南的大肉糭。但說到甜糭子，我則覺得廣東的豆沙鹼水糭排第一，今年家裏的鹼水糭是「奇華」出品，陳皮豆沙餡，又甜又香，鹼水味不濃不淡，恰到好處。好吃。
糭子雖說是端午節的食物——北方人還把端午節叫糭子節——但有的地方一年四季都會包糭子，比如浙江嘉興以糭子馳名，到了嘉興，就一年四季吃得到糭子。
在公路休息站，只要見到「五芳齋」的牌子，就有糭子賣，可買一袋袋包裝的回家吃，也可以在店裏堂食。
一鍋鍋糭子熱騰騰的放着，職員當場幫手拆開，現成吃，非常有風味。
二十年前我剛開始搞美食團，帶着七八十人江南遊，從上海去杭州，途中經過嘉興，請司機在公路休息站停一停，我帶着大家下車吃糭子，柜枱前頓時人頭湧湧，買了糭子就放在塑膠袋裏站在店堂裏吃，盛況空前。時隔二十年，相信當天的團友聽我現在提起，還能回憶出那大肉糭的滋味，真是美好的回憶。
李純恩
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