李纯恩 - 大肉糭｜好好过日子
李纯恩
2022-06-08 00:00 HKT
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端午节过了，但家里的糭子没吃完。这几天接着吃糭子，吃着吃着，又好像在过端午节。
家里的糭子品种不少，但最好吃的是我妹妹包的大肉糭，江南口味，浓油赤酱，每个糭子里毫不吝啬地放上一大块五花肉，保证咬下去，每一口都可以吃到肉，香糯丰腴，油润美味，过瘾之极。
这一口也是从小吃惯的，只要说吃糭子，我会想起江南的大肉糭。但说到甜糭子，我则觉得广东的豆沙碱水糭排第一，今年家里的碱水糭是「奇华」出品，陈皮豆沙馅，又甜又香，碱水味不浓不淡，恰到好处。好吃。
糭子虽说是端午节的食物——北方人还把端午节叫糭子节——但有的地方一年四季都会包糭子，比如浙江嘉兴以糭子驰名，到了嘉兴，就一年四季吃得到糭子。
在公路休息站，只要见到「五芳斋」的牌子，就有糭子卖，可买一袋袋包装的回家吃，也可以在店里堂食。
一锅锅糭子热腾腾的放着，职员当场帮手拆开，现成吃，非常有风味。
二十年前我刚开始搞美食团，带着七八十人江南游，从上海去杭州，途中经过嘉兴，请司机在公路休息站停一停，我带着大家下车吃糭子，柜枱前顿时人头涌涌，买了糭子就放在塑胶袋里站在店堂里吃，盛况空前。时隔二十年，相信当天的团友听我现在提起，还能回忆出那大肉糭的滋味，真是美好的回忆。
李纯恩
家里的糭子品种不少，但最好吃的是我妹妹包的大肉糭，江南口味，浓油赤酱，每个糭子里毫不吝啬地放上一大块五花肉，保证咬下去，每一口都可以吃到肉，香糯丰腴，油润美味，过瘾之极。
这一口也是从小吃惯的，只要说吃糭子，我会想起江南的大肉糭。但说到甜糭子，我则觉得广东的豆沙碱水糭排第一，今年家里的碱水糭是「奇华」出品，陈皮豆沙馅，又甜又香，碱水味不浓不淡，恰到好处。好吃。
糭子虽说是端午节的食物——北方人还把端午节叫糭子节——但有的地方一年四季都会包糭子，比如浙江嘉兴以糭子驰名，到了嘉兴，就一年四季吃得到糭子。
在公路休息站，只要见到「五芳斋」的牌子，就有糭子卖，可买一袋袋包装的回家吃，也可以在店里堂食。
一锅锅糭子热腾腾的放着，职员当场帮手拆开，现成吃，非常有风味。
二十年前我刚开始搞美食团，带着七八十人江南游，从上海去杭州，途中经过嘉兴，请司机在公路休息站停一停，我带着大家下车吃糭子，柜枱前顿时人头涌涌，买了糭子就放在塑胶袋里站在店堂里吃，盛况空前。时隔二十年，相信当天的团友听我现在提起，还能回忆出那大肉糭的滋味，真是美好的回忆。
李纯恩
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