潮談——天氣凍 打邊爐
蔡子強
2021-10-25 04:52 HKT
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周末天氣驟降，即想起打邊爐，約了幾個兄弟出來，訂了間房，關了門，少了顧忌，一邊烚下烚下，一邊罵盡城中衰人，痛快淋漓，在這抑鬱的日子，實在十分治瘉。
還記得唸大學住宿舍那個年代，十二月時，撐過學期尾考試，想來個慶祝，又沒有多少錢，再加上時值冬天，於是一眾同學便相約齊集宿舍房間，齊齊打邊爐。當時的土法，是用上一個住宿舍必備的舊式電飯煲，再買些豬丸、牛丸、魚丸，再加上蔬菜、豆腐、蘿蔔、粉絲等，煮至一鍋熟，大家便趕快下箸。當然肥牛、海鮮這些奢侈品，便不用想了。房間內洋溢着蒸騰的火鍋水蒸氣，讓這塊丁方之地，變得格外的溫暖和融洽。雖然按宿舍規矩，本應每層樓除pantry外，房間都不能煮食，但舍監和校工都較能包容，隻眼開隻眼閉，讓大家能留下這大學生活裏溫馨的一幕。
如今要打邊爐，不用大費周章，因為不單止連鎖快餐店，就是連大學裏的canteen，晚上也有供應一人打邊爐。這樣，理應可常常吃到，但諷刺地，我卻絕少光顧，因為，恕我不會一個人打邊爐。
打邊爐，絕對是種三數知己、共聚一堂的飲食方式。這不但在於多幾個人，可以多叫幾碟火鍋料分享，更在於良朋共聚，或插科打諢，風花雪月；或點評時局，縱論古今；或感懷人生，相知相惜，就是如此這般，等待食物烚熟的時光，便可以不知不覺間被打發掉。並不是每個人都能夠接受，與別人在同一個鍋裏，幾雙筷子一起翻來翻去。如果可以如此，那麼彼此間的情誼，也真的非比尋常，恕我便不會與陌生人一起打邊爐。打邊爐確是一種最能夠凝聚朋友間情誼的飲食方式，但相反，一個人打邊爐，在等待食物烚熟的時光，默然無語，只會讓自己倍添落寞。這也是我不喜歡一個人打邊爐的原因。
蔡子強
還記得唸大學住宿舍那個年代，十二月時，撐過學期尾考試，想來個慶祝，又沒有多少錢，再加上時值冬天，於是一眾同學便相約齊集宿舍房間，齊齊打邊爐。當時的土法，是用上一個住宿舍必備的舊式電飯煲，再買些豬丸、牛丸、魚丸，再加上蔬菜、豆腐、蘿蔔、粉絲等，煮至一鍋熟，大家便趕快下箸。當然肥牛、海鮮這些奢侈品，便不用想了。房間內洋溢着蒸騰的火鍋水蒸氣，讓這塊丁方之地，變得格外的溫暖和融洽。雖然按宿舍規矩，本應每層樓除pantry外，房間都不能煮食，但舍監和校工都較能包容，隻眼開隻眼閉，讓大家能留下這大學生活裏溫馨的一幕。
如今要打邊爐，不用大費周章，因為不單止連鎖快餐店，就是連大學裏的canteen，晚上也有供應一人打邊爐。這樣，理應可常常吃到，但諷刺地，我卻絕少光顧，因為，恕我不會一個人打邊爐。
打邊爐，絕對是種三數知己、共聚一堂的飲食方式。這不但在於多幾個人，可以多叫幾碟火鍋料分享，更在於良朋共聚，或插科打諢，風花雪月；或點評時局，縱論古今；或感懷人生，相知相惜，就是如此這般，等待食物烚熟的時光，便可以不知不覺間被打發掉。並不是每個人都能夠接受，與別人在同一個鍋裏，幾雙筷子一起翻來翻去。如果可以如此，那麼彼此間的情誼，也真的非比尋常，恕我便不會與陌生人一起打邊爐。打邊爐確是一種最能夠凝聚朋友間情誼的飲食方式，但相反，一個人打邊爐，在等待食物烚熟的時光，默然無語，只會讓自己倍添落寞。這也是我不喜歡一個人打邊爐的原因。
蔡子強
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