潮谈——天气冻 打边炉
蔡子强
2021-10-25 04:52 HKT
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周末天气骤降，即想起打边炉，约了几个兄弟出来，订了间房，关了门，少了顾忌，一边烚下烚下，一边骂尽城中衰人，痛快淋漓，在这抑郁的日子，实在十分治瘉。
还记得念大学住宿舍那个年代，十二月时，撑过学期尾考试，想来个庆祝，又没有多少钱，再加上时值冬天，于是一众同学便相约齐集宿舍房间，齐齐打边炉。当时的土法，是用上一个住宿舍必备的旧式电饭煲，再买些猪丸、牛丸、鱼丸，再加上蔬菜、豆腐、萝卜、粉丝等，煮至一锅熟，大家便赶快下箸。当然肥牛、海鲜这些奢侈品，便不用想了。房间内洋溢着蒸腾的火锅水蒸气，让这块丁方之地，变得格外的温暖和融洽。虽然按宿舍规矩，本应每层楼除pantry外，房间都不能煮食，但舍监和校工都较能包容，只眼开只眼闭，让大家能留下这大学生活里温馨的一幕。
如今要打边炉，不用大费周章，因为不单止连锁快餐店，就是连大学里的canteen，晚上也有供应一人打边炉。这样，理应可常常吃到，但讽刺地，我却绝少光顾，因为，恕我不会一个人打边炉。
打边炉，绝对是种三数知己、共聚一堂的饮食方式。这不但在于多几个人，可以多叫几碟火锅料分享，更在于良朋共聚，或插科打诨，风花雪月；或点评时局，纵论古今；或感怀人生，相知相惜，就是如此这般，等待食物烚熟的时光，便可以不知不觉间被打发掉。并不是每个人都能够接受，与别人在同一个锅里，几双筷子一起翻来翻去。如果可以如此，那么彼此间的情谊，也真的非比寻常，恕我便不会与陌生人一起打边炉。打边炉确是一种最能够凝聚朋友间情谊的饮食方式，但相反，一个人打边炉，在等待食物烚熟的时光，默然无语，只会让自己倍添落寞。这也是我不喜欢一个人打边炉的原因。
蔡子强
还记得念大学住宿舍那个年代，十二月时，撑过学期尾考试，想来个庆祝，又没有多少钱，再加上时值冬天，于是一众同学便相约齐集宿舍房间，齐齐打边炉。当时的土法，是用上一个住宿舍必备的旧式电饭煲，再买些猪丸、牛丸、鱼丸，再加上蔬菜、豆腐、萝卜、粉丝等，煮至一锅熟，大家便赶快下箸。当然肥牛、海鲜这些奢侈品，便不用想了。房间内洋溢着蒸腾的火锅水蒸气，让这块丁方之地，变得格外的温暖和融洽。虽然按宿舍规矩，本应每层楼除pantry外，房间都不能煮食，但舍监和校工都较能包容，只眼开只眼闭，让大家能留下这大学生活里温馨的一幕。
如今要打边炉，不用大费周章，因为不单止连锁快餐店，就是连大学里的canteen，晚上也有供应一人打边炉。这样，理应可常常吃到，但讽刺地，我却绝少光顾，因为，恕我不会一个人打边炉。
打边炉，绝对是种三数知己、共聚一堂的饮食方式。这不但在于多几个人，可以多叫几碟火锅料分享，更在于良朋共聚，或插科打诨，风花雪月；或点评时局，纵论古今；或感怀人生，相知相惜，就是如此这般，等待食物烚熟的时光，便可以不知不觉间被打发掉。并不是每个人都能够接受，与别人在同一个锅里，几双筷子一起翻来翻去。如果可以如此，那么彼此间的情谊，也真的非比寻常，恕我便不会与陌生人一起打边炉。打边炉确是一种最能够凝聚朋友间情谊的饮食方式，但相反，一个人打边炉，在等待食物烚熟的时光，默然无语，只会让自己倍添落寞。这也是我不喜欢一个人打边炉的原因。
蔡子强
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