甘美人生——午餐肉的「話語權」
林月庭
2021-10-01 04:17 HKT
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午餐肉是港式早餐的主角之一，也是中午快餐之選，內地的梅林牌、天壇牌和三花牌風行數十年，大家閉起眼，也記得豬肉、火腿與馬鈴薯澱粉混和的滋味。估不到的是，星級大廚兼飲食界KOL張錦祥（Ricky）對午餐肉另有見解，潛心炮製港產午餐肉，挑戰大家味蕾的傳統記憶，絕對是「食力界」的創舉。
經多次烹調和試味之後，Ricky終於滿意自己的作品，推出全新品牌「祥仔‧午餐豚肉」，以急凍包裝，一包一大片，不是大家見慣見熟的罐頭，大字標明「香港製造」、「真豬肉」和「不含防腐劑」，對切成四小方塊，用料與別不同，採用加拿大進口的上乘肥美豚肉腩，只混和少量的馬鈴薯粉，比例九成以上是肉，肉多汁豐，用心調味，全無味精的妖邪氣，食得安心又健康。
究意是何等滋味？每口粒粒豬肉的口感，踏實又充實，脂香汁滿，配煎煮、煙燻兩種不同烹煮演繹，為味蕾迎來雙重口感滿足。Ricky嗜辣，人所共知，他以秘方炮製「原味」午餐肉之外，更推出「麻辣味」，顛覆午餐肉的嚐味體驗，更把午餐肉推上殿堂級之食，厲害。
林月庭
經多次烹調和試味之後，Ricky終於滿意自己的作品，推出全新品牌「祥仔‧午餐豚肉」，以急凍包裝，一包一大片，不是大家見慣見熟的罐頭，大字標明「香港製造」、「真豬肉」和「不含防腐劑」，對切成四小方塊，用料與別不同，採用加拿大進口的上乘肥美豚肉腩，只混和少量的馬鈴薯粉，比例九成以上是肉，肉多汁豐，用心調味，全無味精的妖邪氣，食得安心又健康。
究意是何等滋味？每口粒粒豬肉的口感，踏實又充實，脂香汁滿，配煎煮、煙燻兩種不同烹煮演繹，為味蕾迎來雙重口感滿足。Ricky嗜辣，人所共知，他以秘方炮製「原味」午餐肉之外，更推出「麻辣味」，顛覆午餐肉的嚐味體驗，更把午餐肉推上殿堂級之食，厲害。
林月庭
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