美食紀行——美食家之名
紀曉華
2021-09-08 12:32 HKT
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偶像有很多類型，飲食偶像，我也有一個，唐魯孫先生是活躍於上世紀七十至八十年代的台灣作家，雜文著作有十二部，創作內容包括飲食與生活美學。
香港認識唐魯孫的朋友不多，先生背景很厲害，滿族鑲紅旗後裔，外祖父是河南巡撫，輩份上又是珍妃姪孫看家世，就知道厲害！唐老隨國民黨入台，任職菸酒公賣局秘書，後來歷任多間菸葉（煙葉）廠廠長，退休後開始投稿寫見聞！
世家子弟出入皇宮，又因工作關係遊歷全國，看唐老的文章，恍如時光倒流回到那一個年代。唐老作品，第一次發現就是寶，《天下味》、《南北看》，十二部著作只有兩部有現貨，那時候訂購不容易，先後去了多次台灣才集齊！
唐老自號「饞人」，文章內容有近七成與飲食有關，平常人接觸不到清宮禮儀及皇宮膳食，跟着文字，就可以走入帝王家。飲食是生活，是鄉土文化；唐老是典故王，民俗掌故認識深，尤其是他對於清末民初時期的民間小吃非常熟悉，寫到細微處，一邊看、一邊可以流口水！
二千年開始，唐老逸事在中國被熱炒，對於失去一整段中國飲食生活歷史的國人來說，雜文故事字字千金。有段時間介紹給朋友，找不到繁體版，只可以買到簡體版，最近上網看，台灣已經有新版。唐老見多識廣，對飲食認識又深，想要填補清末、民國至台灣近代飲食的一甲子事，唐老作品就能如數家珍。老菜怎樣才叫地道？節氣又要吃甚麼？看過唐老作品，對美食揣摩鑽研，才配美食家之名。
（www.youtube.com/channel/
UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
香港認識唐魯孫的朋友不多，先生背景很厲害，滿族鑲紅旗後裔，外祖父是河南巡撫，輩份上又是珍妃姪孫看家世，就知道厲害！唐老隨國民黨入台，任職菸酒公賣局秘書，後來歷任多間菸葉（煙葉）廠廠長，退休後開始投稿寫見聞！
世家子弟出入皇宮，又因工作關係遊歷全國，看唐老的文章，恍如時光倒流回到那一個年代。唐老作品，第一次發現就是寶，《天下味》、《南北看》，十二部著作只有兩部有現貨，那時候訂購不容易，先後去了多次台灣才集齊！
唐老自號「饞人」，文章內容有近七成與飲食有關，平常人接觸不到清宮禮儀及皇宮膳食，跟着文字，就可以走入帝王家。飲食是生活，是鄉土文化；唐老是典故王，民俗掌故認識深，尤其是他對於清末民初時期的民間小吃非常熟悉，寫到細微處，一邊看、一邊可以流口水！
二千年開始，唐老逸事在中國被熱炒，對於失去一整段中國飲食生活歷史的國人來說，雜文故事字字千金。有段時間介紹給朋友，找不到繁體版，只可以買到簡體版，最近上網看，台灣已經有新版。唐老見多識廣，對飲食認識又深，想要填補清末、民國至台灣近代飲食的一甲子事，唐老作品就能如數家珍。老菜怎樣才叫地道？節氣又要吃甚麼？看過唐老作品，對美食揣摩鑽研，才配美食家之名。
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紀曉華
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