美食纪行——美食家之名
纪晓华
2021-09-08 12:32 HKT
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偶像有很多类型，饮食偶像，我也有一个，唐鲁孙先生是活跃于上世纪七十至八十年代的台湾作家，杂文著作有十二部，创作内容包括饮食与生活美学。
香港认识唐鲁孙的朋友不多，先生背景很厉害，满族镶红旗后裔，外祖父是河南巡抚，辈份上又是珍妃姪孙看家世，就知道厉害！唐老随国民党入台，任职烟酒公卖局秘书，后来历任多间烟叶（烟叶）厂厂长，退休后开始投稿写见闻！
世家子弟出入皇宫，又因工作关系游历全国，看唐老的文章，恍如时光倒流回到那一个年代。唐老作品，第一次发现就是宝，《天下味》、《南北看》，十二部著作只有两部有现货，那时候订购不容易，先后去了多次台湾才集齐！
唐老自号「馋人」，文章内容有近七成与饮食有关，平常人接触不到清宫礼仪及皇宫膳食，跟着文字，就可以走入帝王家。饮食是生活，是乡土文化；唐老是典故王，民俗掌故认识深，尤其是他对于清末民初时期的民间小吃非常熟悉，写到细微处，一边看、一边可以流口水！
二千年开始，唐老逸事在中国被热炒，对于失去一整段中国饮食生活历史的国人来说，杂文故事字字千金。有段时间介绍给朋友，找不到繁体版，只可以买到简体版，最近上网看，台湾已经有新版。唐老见多识广，对饮食认识又深，想要填补清末、民国至台湾近代饮食的一甲子事，唐老作品就能如数家珍。老菜怎样才叫地道？节气又要吃甚么？看过唐老作品，对美食揣摩钻研，才配美食家之名。
（www.youtube.com/channel/
UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
香港认识唐鲁孙的朋友不多，先生背景很厉害，满族镶红旗后裔，外祖父是河南巡抚，辈份上又是珍妃姪孙看家世，就知道厉害！唐老随国民党入台，任职烟酒公卖局秘书，后来历任多间烟叶（烟叶）厂厂长，退休后开始投稿写见闻！
世家子弟出入皇宫，又因工作关系游历全国，看唐老的文章，恍如时光倒流回到那一个年代。唐老作品，第一次发现就是宝，《天下味》、《南北看》，十二部著作只有两部有现货，那时候订购不容易，先后去了多次台湾才集齐！
唐老自号「馋人」，文章内容有近七成与饮食有关，平常人接触不到清宫礼仪及皇宫膳食，跟着文字，就可以走入帝王家。饮食是生活，是乡土文化；唐老是典故王，民俗掌故认识深，尤其是他对于清末民初时期的民间小吃非常熟悉，写到细微处，一边看、一边可以流口水！
二千年开始，唐老逸事在中国被热炒，对于失去一整段中国饮食生活历史的国人来说，杂文故事字字千金。有段时间介绍给朋友，找不到繁体版，只可以买到简体版，最近上网看，台湾已经有新版。唐老见多识广，对饮食认识又深，想要填补清末、民国至台湾近代饮食的一甲子事，唐老作品就能如数家珍。老菜怎样才叫地道？节气又要吃甚么？看过唐老作品，对美食揣摩钻研，才配美食家之名。
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纪晓华
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