美食纪行——糖厂街市集
纪晓华
2021-09-06 04:17 HKT
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烘焙凤梨酥，在网上个人社交群组出售已经有一段日子，有朋友问有没有扩大销售的意图。疫情下转型，最初以为属于临时性，未想到疫情变成持久战，主动出击去做销售，方向就要多元化。
佛说：「种下因，就有果！」要分一杯羹，吸纳三百六十亿电子消费券机遇，朋友建议攻略，先搞好八达通「网上银包」，同时间报名参加「一嘟撑里」特色小店推广计划，并且成功争取到八千元现金的网上广告资助。
结果开花的事一不离二，开始有网上电商主动联系开网店。网店是未来营商大方向，现阶段实体接触还是很重要。朋友建议可以多报名参加市集，先苦后甜，做品牌推广。
糖厂街市集是港岛区的全新饮食主题市集，逢周一至周五，上午八时至下午三时。饮食主题市集第一次参加，凤梨酥属于包装食品，驻场时间由十一时至下午三时。九月太古糖厂街市集主题是「亚洲滋味」，「水哥厨房」出品的凤梨酥有幸代表「台湾滋味」做驻场嘉宾。
做市集烘焙，时间管理非常重要，以往参加过的市集都在五、六、日三天，一般是星期三把馅料处理好，星期四做烤焗及包装。现在时间是互调，一星期五天要摆档，日常工作的时间都被打乱。缺少了时间做宣传，很多朋友都不知道九月份「水哥厨房」在糖厂街包月展销。
糖厂街前身为太古道，是太古糖厂、太古船坞及香港汽水厂的根据地，糖厂至上世纪七十年代初停产，七十年代末开始发展工商业中心。糖厂街有历史，年轻一辈不知道，假如市集有「历史导航」，相信会更加完整！
（www.youtube.com/channel/
UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
佛说：「种下因，就有果！」要分一杯羹，吸纳三百六十亿电子消费券机遇，朋友建议攻略，先搞好八达通「网上银包」，同时间报名参加「一嘟撑里」特色小店推广计划，并且成功争取到八千元现金的网上广告资助。
结果开花的事一不离二，开始有网上电商主动联系开网店。网店是未来营商大方向，现阶段实体接触还是很重要。朋友建议可以多报名参加市集，先苦后甜，做品牌推广。
糖厂街市集是港岛区的全新饮食主题市集，逢周一至周五，上午八时至下午三时。饮食主题市集第一次参加，凤梨酥属于包装食品，驻场时间由十一时至下午三时。九月太古糖厂街市集主题是「亚洲滋味」，「水哥厨房」出品的凤梨酥有幸代表「台湾滋味」做驻场嘉宾。
做市集烘焙，时间管理非常重要，以往参加过的市集都在五、六、日三天，一般是星期三把馅料处理好，星期四做烤焗及包装。现在时间是互调，一星期五天要摆档，日常工作的时间都被打乱。缺少了时间做宣传，很多朋友都不知道九月份「水哥厨房」在糖厂街包月展销。
糖厂街前身为太古道，是太古糖厂、太古船坞及香港汽水厂的根据地，糖厂至上世纪七十年代初停产，七十年代末开始发展工商业中心。糖厂街有历史，年轻一辈不知道，假如市集有「历史导航」，相信会更加完整！
（www.youtube.com/channel/
UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
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