潮談——「High Tea」．「Low Tea」
蔡子強
2021-03-15 04:16 HKT
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近日疫情又再升溫，一個港島健身室群組，又將每天本地確診數字由個位數，一下子飆升至四十、六十，第五波疫情又似隱隱然殺到。於是在社交媒體群組跟朋友說：「有得聚好聚，有得食好食」，趕緊約多幾班朋友見面，害怕放寬了一個月的限聚令，又再收緊。平日大家都事忙，於是主要都是約周末，午飯，晚飯，到都約滿了時，後來甚至連下午茶時段都約，我發現女性朋友都幾喜歡約所謂的「high tea」。
飲下午茶時聊起，才發現朋友以為所謂「high tea」，就是去高貴地方吃喝精緻茶點的意思，我說這其實是個美麗的誤會，跟原意大大不同。
英國人有喝下午茶的習慣，且有所謂「high tea」和「low tea」。但與今天大家的理解不同，「high Tea」其實本來並不「high」，它是工人階級，下午經過體力勞動後，稍作休息，補充能量的飲食，吃的是肉批、麵包夾凍肉或醃魚等的粗食，並飲茶灌水，一點也不「high」；反而「low tea」才是上流社會，未到晚餐時間，下午時填填肚所進的輕食，吃的是精緻小巧的三文治和糕點如司康餅（scone）等，喝的是由瓷器茶具所奉的靚茶，是種休閒的生活方式，較接近我們如今口中所說到酒店吃的「high Tea」。
原本的「high tea」和「low tea」，高低並不是指品味或格調，其實是指站着吃還是坐着吃，又或者食物擺放的高度，工人階級在工地會站着進食，而上流社會則會坐下來休閒喝茶聊天。所以，意思跟大家今天想當然的，其實大大不同。
蔡子強
飲下午茶時聊起，才發現朋友以為所謂「high tea」，就是去高貴地方吃喝精緻茶點的意思，我說這其實是個美麗的誤會，跟原意大大不同。
英國人有喝下午茶的習慣，且有所謂「high tea」和「low tea」。但與今天大家的理解不同，「high Tea」其實本來並不「high」，它是工人階級，下午經過體力勞動後，稍作休息，補充能量的飲食，吃的是肉批、麵包夾凍肉或醃魚等的粗食，並飲茶灌水，一點也不「high」；反而「low tea」才是上流社會，未到晚餐時間，下午時填填肚所進的輕食，吃的是精緻小巧的三文治和糕點如司康餅（scone）等，喝的是由瓷器茶具所奉的靚茶，是種休閒的生活方式，較接近我們如今口中所說到酒店吃的「high Tea」。
原本的「high tea」和「low tea」，高低並不是指品味或格調，其實是指站着吃還是坐着吃，又或者食物擺放的高度，工人階級在工地會站着進食，而上流社會則會坐下來休閒喝茶聊天。所以，意思跟大家今天想當然的，其實大大不同。
蔡子強
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