潮谈——「High Tea」．「Low Tea」
蔡子强
2021-03-15 04:16 HKT
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近日疫情又再升温，一个港岛健身室群组，又将每天本地确诊数字由个位数，一下子飙升至四十、六十，第五波疫情又似隐隐然杀到。于是在社交媒体群组跟朋友说：「有得聚好聚，有得食好食」，赶紧约多几班朋友见面，害怕放宽了一个月的限聚令，又再收紧。平日大家都事忙，于是主要都是约周末，午饭，晚饭，到都约满了时，后来甚至连下午茶时段都约，我发现女性朋友都几喜欢约所谓的「high tea」。
饮下午茶时聊起，才发现朋友以为所谓「high tea」，就是去高贵地方吃喝精致茶点的意思，我说这其实是个美丽的误会，跟原意大大不同。
英国人有喝下午茶的习惯，且有所谓「high tea」和「low tea」。但与今天大家的理解不同，「high Tea」其实本来并不「high」，它是工人阶级，下午经过体力劳动后，稍作休息，补充能量的饮食，吃的是肉批、面包夹冻肉或腌鱼等的粗食，并饮茶灌水，一点也不「high」；反而「low tea」才是上流社会，未到晚餐时间，下午时填填肚所进的轻食，吃的是精致小巧的三文治和糕点如司康饼（scone）等，喝的是由瓷器茶具所奉的靓茶，是种休闲的生活方式，较接近我们如今口中所说到酒店吃的「high Tea」。
原本的「high tea」和「low tea」，高低并不是指品味或格调，其实是指站着吃还是坐着吃，又或者食物摆放的高度，工人阶级在工地会站着进食，而上流社会则会坐下来休闲喝茶聊天。所以，意思跟大家今天想当然的，其实大大不同。
蔡子强
饮下午茶时聊起，才发现朋友以为所谓「high tea」，就是去高贵地方吃喝精致茶点的意思，我说这其实是个美丽的误会，跟原意大大不同。
英国人有喝下午茶的习惯，且有所谓「high tea」和「low tea」。但与今天大家的理解不同，「high Tea」其实本来并不「high」，它是工人阶级，下午经过体力劳动后，稍作休息，补充能量的饮食，吃的是肉批、面包夹冻肉或腌鱼等的粗食，并饮茶灌水，一点也不「high」；反而「low tea」才是上流社会，未到晚餐时间，下午时填填肚所进的轻食，吃的是精致小巧的三文治和糕点如司康饼（scone）等，喝的是由瓷器茶具所奉的靓茶，是种休闲的生活方式，较接近我们如今口中所说到酒店吃的「high Tea」。
原本的「high tea」和「low tea」，高低并不是指品味或格调，其实是指站着吃还是坐着吃，又或者食物摆放的高度，工人阶级在工地会站着进食，而上流社会则会坐下来休闲喝茶聊天。所以，意思跟大家今天想当然的，其实大大不同。
蔡子强
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