甘美人生——內循環消費
林月庭
2020-09-25 04:17 HKT
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無法外遊，潮興「內循環」消費。上周放半天假，上午駕車直入大埔，尋找港式魚蛋粉。來到大埔墟街市食檔，多人站着，侍應哥哥無奈地說︰「問政府點解咁囉！」場內一半桌子被膠帶圍封，餘下每一張限坐四人，想食一碗魚蛋粉者眾，大家唯有等別人吃完起身！
聽大埔街坊說，洪記傳至第二代，以細細粒魚蛋馳名，特別之處，是魚肉有質感而不求軟滑，魚味豐足，魚片則薄薄的，稍為滑溜，有另一種口感。我喜歡那啖清湯，襯托出魚蛋的厚度，吃一啖河粉，米香凸出，味道層次迭次而來，風味極佳。至於炸魚皮，沾上薄粉炸脆，只求香口，無特別味道，可吃不可吃。
歎了這碗大埔有名的魚蛋粉，駕車去太和街市，尋找美味的蝦子麵。這裏有特級蝦子麵發售，蝦子味濃郁，還混入瑤柱絲，一次過買幾斤，自用兼送朋友，皆大歡喜。
林月庭
聽大埔街坊說，洪記傳至第二代，以細細粒魚蛋馳名，特別之處，是魚肉有質感而不求軟滑，魚味豐足，魚片則薄薄的，稍為滑溜，有另一種口感。我喜歡那啖清湯，襯托出魚蛋的厚度，吃一啖河粉，米香凸出，味道層次迭次而來，風味極佳。至於炸魚皮，沾上薄粉炸脆，只求香口，無特別味道，可吃不可吃。
歎了這碗大埔有名的魚蛋粉，駕車去太和街市，尋找美味的蝦子麵。這裏有特級蝦子麵發售，蝦子味濃郁，還混入瑤柱絲，一次過買幾斤，自用兼送朋友，皆大歡喜。
林月庭
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