玲瓏美集——蒜頭浸米醋
李韡玲
2020-07-31 04:18 HKT
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改善皮膚粗糙、精力減退、預防動脈硬化的蒜頭浸米醋
在寒冷的地方，居民的日常餐飲中蒜頭是必不可缺的。憑經驗知道，吃蒜頭後身體會變成很暖，能增強體力。到八十年代，專家經過一連串的研究後，發現蒜頭含「蒜素」成份，能夠幫助維他命B的吸收（蒜頭本身也含有維他命B1），同時具抗菌作用，預防動脈硬化，增強內臟以及神經的作用。蒜頭除了維他命B1以外還含有維他命C、鉀、鐵質、糖質等豐富營養。
據研究結果，蒜頭最叫人眼前一亮是它具有抗癌功效。日本人和韓國人的食物離不開蒜頭，因它預防食物中毒。蒜素能減少血液中的不良膽固醇，使末稍血管的血液循環良好。讓蒜頭與米醋浸泡，得出的結果原來對人體更有好處。含有豐富氨基酸的米醋，跟蒜頭一樣具有強力的殺菌效果。同時醋的酸味對消除疲勞有一定的幫助。
「蒜頭浸米醋」，如果每日早餐及晚餐後各飲一大茶匙，可以改善怕冷症、浮腫、精力減退、皮膚粗糙等症狀。並且可以預防傷風感冒、神經痛等。不過，那些經常面孔潮紅的人，或容易流鼻血的人，最好別吃太多。
「蒜頭浸米醋」可以長期保存。除了每日令及吃一粒蒜頭外，此品還可作為調味料用。
李韡玲
在寒冷的地方，居民的日常餐飲中蒜頭是必不可缺的。憑經驗知道，吃蒜頭後身體會變成很暖，能增強體力。到八十年代，專家經過一連串的研究後，發現蒜頭含「蒜素」成份，能夠幫助維他命B的吸收（蒜頭本身也含有維他命B1），同時具抗菌作用，預防動脈硬化，增強內臟以及神經的作用。蒜頭除了維他命B1以外還含有維他命C、鉀、鐵質、糖質等豐富營養。
據研究結果，蒜頭最叫人眼前一亮是它具有抗癌功效。日本人和韓國人的食物離不開蒜頭，因它預防食物中毒。蒜素能減少血液中的不良膽固醇，使末稍血管的血液循環良好。讓蒜頭與米醋浸泡，得出的結果原來對人體更有好處。含有豐富氨基酸的米醋，跟蒜頭一樣具有強力的殺菌效果。同時醋的酸味對消除疲勞有一定的幫助。
「蒜頭浸米醋」，如果每日早餐及晚餐後各飲一大茶匙，可以改善怕冷症、浮腫、精力減退、皮膚粗糙等症狀。並且可以預防傷風感冒、神經痛等。不過，那些經常面孔潮紅的人，或容易流鼻血的人，最好別吃太多。
「蒜頭浸米醋」可以長期保存。除了每日令及吃一粒蒜頭外，此品還可作為調味料用。
李韡玲
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