食乜好——有營中菜
米珠蓮
2020-03-30 15:15 HKT
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近年流行健康飲食，米珠蓮平日都算食得有營。最近聽聞孔夫子餐廳行政總廚澤師傅設計了一系列新派的「生酮飲食」料理，供應期由4月1日（三）至5月30日（六），當然要一試。所謂生酮飲食，即是將飲食中的碳水化合物調整至極低比例，配合高脂肪和適量蛋白質的飲食模式。
當中的香煎鵝肝桂魚餅，賣相看似平凡，主廚卻花上心思，嚴選含豐富蛋白質和脂肪的桂魚，造成魚餅，再釀入頂級鵝肝，煎至金黃色，即有桂魚的鮮味，又有鵝肝的濃香，令人食指大動。另一道芥末菠菜焗安格斯牛肉粒，菠菜營養價值高，更有抗氧化作用，絕對是健康食材。主廚將含有豐富蛋白質和鐵質的安格斯牛肉粒，加上微酸帶辣的芥末醬汁一起烤焗，可化解牛肉粒的肥膩感。至於籠仔荷香蒸銀鱈魚，銀鱈魚肉質鮮美，含有大量脂肪，且蛋白質較其他魚類高。為了保留食物原有營養成份，特別加入了秘製醬汁蒸煮，鮮嫩魚肉帶有淡淡荷葉香，滋味無比！
地址：觀塘駿業街58號3樓Club East洞天
查詢：3103 3833
米珠蓮
當中的香煎鵝肝桂魚餅，賣相看似平凡，主廚卻花上心思，嚴選含豐富蛋白質和脂肪的桂魚，造成魚餅，再釀入頂級鵝肝，煎至金黃色，即有桂魚的鮮味，又有鵝肝的濃香，令人食指大動。另一道芥末菠菜焗安格斯牛肉粒，菠菜營養價值高，更有抗氧化作用，絕對是健康食材。主廚將含有豐富蛋白質和鐵質的安格斯牛肉粒，加上微酸帶辣的芥末醬汁一起烤焗，可化解牛肉粒的肥膩感。至於籠仔荷香蒸銀鱈魚，銀鱈魚肉質鮮美，含有大量脂肪，且蛋白質較其他魚類高。為了保留食物原有營養成份，特別加入了秘製醬汁蒸煮，鮮嫩魚肉帶有淡淡荷葉香，滋味無比！
地址：觀塘駿業街58號3樓Club East洞天
查詢：3103 3833
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