美食紀行——The Mira Hotel-Bombshell 抽離現實的幸福
紀曉華
2020-02-05 04:17 HKT
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武漢肺炎搞到全城立立亂，到處排長龍撲口罩！藥房、超市生意好，最難為是餐飲業的經營者！
新年沒有到處走，家人以外，只約了一些好朋友在人日一起慶祝生日。好友為我慶生，餐單由我自煮，意式蒜香花甲是我的招牌菜，簡單易做，只要有靚花甲，味道都不會差。煮意式蒜香花甲，先要準備好蒜香汁，一杯橄欖油加入蒜頭六粒與番茜一把，再加一些黑胡椒，一按攪拌器，半分鐘不用就變成備用的「蒜香橄欖油汁」。
讀者要跟着做，可以按照下述步驟。一：要先把鑊燒熱，注入菜油一湯匙後轉小火。二：乾辣椒兩條撕碎加入鑊中伴炒至辣椒滲出橙黃色。三：一斤花甲沖水洗淨後，放入熱鑊後上蓋並轉至最猛火。四：花甲加熱途中切忌開蓋，待蒸氣冒起後，打開蓋，並加入「蒜香橄欖油汁」後再上蓋等待。鮮花甲在煮食的過程中會流出海水，花甲天然的海水鹽味與「蒜香橄欖油汁」結合成為最鮮美的蒜香花甲汁。海鮮、海鮮，吃的就是海中的鮮味，H頭一次吃，大讚美味的同時連「蒜香花甲橄欖油汁」一起喝掉，算得上是個超級的知音人！
疫情持續，在一罩難求的情況下，不少人都放棄出外見朋友，好友難得相見，來不到的餅藝朋友還特意做了一個全城熱搜的創意藝術糕餅Bombshell。外殼為朱古力脆皮的Bombshell，好玩、造型花款多又新穎，我選的賓尼兔造型由白朱古力做殼，內藏字母餅乾、Cup Cake、大白兔糖與M&M朱古力等一大堆。派對高潮所在是齊齊扑Bombshell，扑頭變成「合情合法」，笑聲掩蓋了悲情，成為短暫抽離現實的幸福！
（www.walterkei.com）
紀曉華
新年沒有到處走，家人以外，只約了一些好朋友在人日一起慶祝生日。好友為我慶生，餐單由我自煮，意式蒜香花甲是我的招牌菜，簡單易做，只要有靚花甲，味道都不會差。煮意式蒜香花甲，先要準備好蒜香汁，一杯橄欖油加入蒜頭六粒與番茜一把，再加一些黑胡椒，一按攪拌器，半分鐘不用就變成備用的「蒜香橄欖油汁」。
讀者要跟着做，可以按照下述步驟。一：要先把鑊燒熱，注入菜油一湯匙後轉小火。二：乾辣椒兩條撕碎加入鑊中伴炒至辣椒滲出橙黃色。三：一斤花甲沖水洗淨後，放入熱鑊後上蓋並轉至最猛火。四：花甲加熱途中切忌開蓋，待蒸氣冒起後，打開蓋，並加入「蒜香橄欖油汁」後再上蓋等待。鮮花甲在煮食的過程中會流出海水，花甲天然的海水鹽味與「蒜香橄欖油汁」結合成為最鮮美的蒜香花甲汁。海鮮、海鮮，吃的就是海中的鮮味，H頭一次吃，大讚美味的同時連「蒜香花甲橄欖油汁」一起喝掉，算得上是個超級的知音人！
疫情持續，在一罩難求的情況下，不少人都放棄出外見朋友，好友難得相見，來不到的餅藝朋友還特意做了一個全城熱搜的創意藝術糕餅Bombshell。外殼為朱古力脆皮的Bombshell，好玩、造型花款多又新穎，我選的賓尼兔造型由白朱古力做殼，內藏字母餅乾、Cup Cake、大白兔糖與M&M朱古力等一大堆。派對高潮所在是齊齊扑Bombshell，扑頭變成「合情合法」，笑聲掩蓋了悲情，成為短暫抽離現實的幸福！
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