美食紀行——瑰麗酒店—我的心頭好
紀曉華
2020-02-03 04:16 HKT
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過年前寫了鏞記新品牌「鏞鏞」，食友E說：「Rosewood那邊也有很多新餐廳等着開，競爭超激烈！」K11 MUSEA是新世界招牌作，商場靚絕配套完善不用說，連隔離同系的瑰麗酒店，也跳出一般酒店只有兩、三家餐飲店的風格，以「精」、「廣」概念打造尖沙嘴餐飲中的一哥。
瑰麗酒店是北美高端酒店品牌，巴黎併入協和廣場上的Hotel de Crillon歷史名店，全新裝後一開已經震撼，近幾年開始攻入亞洲，北京、曼谷、廣州以外，還有香港。
廣州瑰麗彪哥的私房家宴外，北京瑰麗的鄉味小廚同樣是大愛。香港瑰麗是亞洲的龍頭店，全新餐飲概念就更精采。The Butterfly Room早八晚十一創新的全天候餐廳，下午茶時段更要上網預留位置。The Butterfly Room的甜品很不錯，味道好，造型新，像珠寶一樣做展示！The Butterfly Room是網紅店，甜品打卡以外，英國新一代藝術家Damien Hirst的六幅作品也重要（一套十二幅，六幅在瑰麗）。
Bay Fare Social由馬德里的主廚Álvaro Ramos主理，風格創新，口味當然是西班牙，吃過的餐飲業朋友都用三個字來形容：「平到笑」！Bay Fare Social是西餐廳中最快爆紅的一家，味道、環境、服務與價錢都被評論為合理，完美示範如何打入主流市場。彤福軒主打彤叔家鄉的順德菜，順德拆魚羹、金錢酥蟹盒以外，大良鮮奶炒燕窩都值得一試。Holt's Cafe是大酒店的「茶餐廳」，便餐概念特色是中西合璧，來了三次，二百二十元一人份的臘味糯米飯(已經足夠兩人輕膳），仍然是我的心頭好！（www.walterkei.com）
紀曉華
瑰麗酒店是北美高端酒店品牌，巴黎併入協和廣場上的Hotel de Crillon歷史名店，全新裝後一開已經震撼，近幾年開始攻入亞洲，北京、曼谷、廣州以外，還有香港。
廣州瑰麗彪哥的私房家宴外，北京瑰麗的鄉味小廚同樣是大愛。香港瑰麗是亞洲的龍頭店，全新餐飲概念就更精采。The Butterfly Room早八晚十一創新的全天候餐廳，下午茶時段更要上網預留位置。The Butterfly Room的甜品很不錯，味道好，造型新，像珠寶一樣做展示！The Butterfly Room是網紅店，甜品打卡以外，英國新一代藝術家Damien Hirst的六幅作品也重要（一套十二幅，六幅在瑰麗）。
Bay Fare Social由馬德里的主廚Álvaro Ramos主理，風格創新，口味當然是西班牙，吃過的餐飲業朋友都用三個字來形容：「平到笑」！Bay Fare Social是西餐廳中最快爆紅的一家，味道、環境、服務與價錢都被評論為合理，完美示範如何打入主流市場。彤福軒主打彤叔家鄉的順德菜，順德拆魚羹、金錢酥蟹盒以外，大良鮮奶炒燕窩都值得一試。Holt's Cafe是大酒店的「茶餐廳」，便餐概念特色是中西合璧，來了三次，二百二十元一人份的臘味糯米飯(已經足夠兩人輕膳），仍然是我的心頭好！（www.walterkei.com）
紀曉華
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