【健康】檸檬白汁菠菜煙三文魚意粉 護心恩物
家營營養中心 創辦人
2022-08-09 07:00 HKT
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香港大部份人都以白飯加小菜作為主食，偶然也想換換新口味嘗試不同的菜式。這次介紹這道西餐「檸檬白汁菠菜煙三文魚意粉」，製作簡單而且新手也能輕易上手。主要材料包括菠菜和三文魚，菠菜含有豐富的鐵質，而且當中含有維生素C，能夠加強鐵質的吸收和促進新陳代謝與造血功能，是女性的恩物。
另外，三文魚含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸，能夠降低壞膽固醇和保持血管暢通，有助改善心血管疾病。此外，在調味料方面，白汁是使用低脂雞湯和低脂奶去烹調，因此非常適合減重人士。
材料:
意粉 100克
BB菠菜葉 50克
煙三文魚 80克
洋蔥 1/3個
蒜頭 2瓣
生粉水 適量
調味料:
脫脂雞湯 半杯
低脂奶 半杯
鹽 少許
檸檬 1/3個
做法:
1. 煲滾水，加入意粉煮大約8分鐘，瀝水備用。
2. 蒜頭切成蓉，洋蔥切絲，檸檬榨汁，備用。
3. 燒熱鑊，用少許油爆香蒜蓉及洋蔥。
4. 加入低脂奶，雞湯，鹽及意粉，略煮。
5. 加入菠菜，煙三文魚及檸檬汁，拌勻並略煮。
6. 加入生粉水，煮至汁料濃稠，即成。
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