辛正兒 - 清真食品潛力大 藍海市場待開拓 | 社論
辛正兒
2025-08-12 02:00 HKT
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貿易發展局主辦的美食博覽將於本周舉行，除了以常見的港式飲食作招徠，本屆聚焦清真食品。當局近年大力發展本港成為穆斯林旅遊的友善城市，有清真認證的餐廳或食物是不可或缺的軟件支援，然而清真食物不僅可將遊人引進來，本身亦可代表「香港製造」品牌走出去，拓展海外市場，成為出口新增長點。
伊斯蘭教作為世界三大宗教之一，其人口預計在本世紀中期達28億人，即佔全球總人口約3成，同時其嚴格的教義要求食物素材必須避免碰觸不潔之物，故由工場、包裝到零售等環節，皆有衛生要求。雖說馬來西亞目前是為清真食物的出口中心，但本港相關的出口增長額近6年大增近3倍，去年已達2.17億港元，可見市場潛力龐大，仍是競爭尚未見白熱化的「藍海」。
本港已有商家早着先機，有的與馬來西亞的醋廠合作生產清真食品，另有企業為航空公司供應長者食品，但兩者皆點出滿足清真標準的挑戰。然而香港作為美食天堂和認證檢測中心，在國際間享有良好信譽，本身就具備開拓清真食品市場的條件和經驗。港府除了可視之為提升檢測中心的地位，也是借新興產業，拉動本地再工業化的進程，值得大力鼓勵。
辛正兒
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