辛正儿 - 清真食品潜力大 蓝海市场待开拓 | 社论
辛正儿
2025-08-12 02:00 HKT
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贸易发展局主办的美食博览将于本周举行，除了以常见的港式饮食作招徕，本届聚焦清真食品。当局近年大力发展本港成为穆斯林旅游的友善城市，有清真认证的餐厅或食物是不可或缺的软件支援，然而清真食物不仅可将游人引进来，本身亦可代表「香港制造」品牌走出去，拓展海外市场，成为出口新增长点。
伊斯兰教作为世界三大宗教之一，其人口预计在本世纪中期达28亿人，即占全球总人口约3成，同时其严格的教义要求食物素材必须避免碰触不洁之物，故由工场、包装到零售等环节，皆有卫生要求。虽说马来西亚目前是为清真食物的出口中心，但本港相关的出口增长额近6年大增近3倍，去年已达2.17亿港元，可见市场潜力庞大，仍是竞争尚未见白热化的「蓝海」。
本港已有商家早着先机，有的与马来西亚的醋厂合作生产清真食品，另有企业为航空公司供应长者食品，但两者皆点出满足清真标准的挑战。然而香港作为美食天堂和认证检测中心，在国际间享有良好信誉，本身就具备开拓清真食品市场的条件和经验。港府除了可视之为提升检测中心的地位，也是借新兴产业，拉动本地再工业化的进程，值得大力鼓励。
辛正儿
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