【樂•活】營養最高麵包排行榜
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2020-11-18 13:32 HKT
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很多香港人早餐都是吃麵包，不過白麵包等屬於精製麵包，較不健康，因此很多人改吃麥包或多穀物麵包。據美國《赫芬頓郵報》報道，全穀物麵包及全麥麵包屬於營養價值最高的兩款麵包，並列第一。
全穀物麵包使用完整穀粒，而不少研究證實，全穀物攝取與較低的心血管疾病風險有關；全麥麵包則包含整顆小麥的營養。不過，市面上很多穀物麵包或麥包並非全穀物或全麥麵包，只是在精製穀物中重新添加營養成分，屬於多重加工產品。
近年愈來愈流行的酸種麵包則排第三位。酸種麵包用天然酵母發酵製成，製作時間也較長，對腸道健康較為有利，升糖指數亦較低，有糖尿病的人宜選擇進食酸種麵包。
第四及第五位的麵包是裸麥麵包及雜糧麵包。至於長者較少吃的法國長麵包則排第六位。
值得一提的是白方包排在倒數第二名，被評為纖維等營養素含量極低，而墊底的居然是Bagel，其熱量驚人，吃一個等於吃了四片方包。
看完這個排行榜，日後吃麵包還是要小心選擇。
作者：Laurie Wu（愛保健愛旅遊愛購物的熟女）
[email protected]
Bon Vivant/Unsplash圖片
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