【健康童年】抗新冠病毒？攝取兒茶素
發佈時間：07:00 2021-05-25 HKT
日本有大學發現茶能降低新冠病毒殺傷力，但本地專家指，茶非人人適合飲用。
視乎加工程序多寡
研究指病毒在接觸由茶葉沖成的紅茶後一分鐘內，最高可失去達99%感染力，關鍵在於內含的「兒茶素」多寡，這與兒茶素被確認可減弱流感病毒情況相近，效果則按不同種類及品牌茶葉有別，團隊希望最後階段研究能盡快完成。米施洛營養護康中心註冊營養師陳穎心指，即使研究最後得以證實，但茶亦非人人合飲。
「茶的主要成分包括茶多酚、咖啡因、黃酮類化合物、維他命及礦物質等。按茶葉的不同發酵程度，茶色、口感均有所不同，其茶多酚、咖啡因及黃酮類化合物的成分亦不一樣。兒茶素是茶多酚的一種，屬於抗氧化物之一。日常生活中，身體會因不同環境因素如空氣污染、紫外綫、生活壓力等，產生自由基。兒茶素能阻止自由基攻擊身體的細胞，預防慢性疾病。不同研究曾指，喝茶可能有助減低心臟病的發病率、預防不同癌症、減少皮質醇分泌、減壓和增強抵抗力等。經過愈少加工程序的茶，如白茶及綠茶，當中保留的兒茶素愈多，抗氧化功效亦愈強。此外，茶本身幾乎不含卡路里，亦有可能有助消脂，算是有味道又不會致肥的飲料，是減肥人士上佳的飲品選擇之一。」陳穎心稱。
過量阻礙吸收鐵質
茶雖然有其好處，但是過量飲用便會產生副作用。茶含單寧酸，於浸泡茶葉時釋出，它可與蛋白質結合，可能影響蛋白質的消化及吸收。單寧酸可能會阻礙食物中鐵質的吸收，尤其是非血紅素鐵（即植物性食物中的鐵質）。對於本身鐵質攝取量偏少的人，飲茶可能會使缺鐵情況加劇，增加貧血風險，故應盡量避免飲用濃茶。
此外，茶的咖啡因雖然比咖啡低，一杯茶大概含有十至五十毫克咖啡因，但過量飲用仍可能令部分人不能好好入睡、心情變得暴躁並利尿，身體更隨時可出現缺水情況。一般來說，黑茶或紅茶的咖啡因較高，以港式奶茶所用的紅茶相對較濃，每杯平均含一百七十毫克咖啡因。
懷孕及授乳婦女慎飲
陳穎心續指，一般健康的成年人每日咖啡因攝取量，建議上限為四百毫克，每次分量不多於二百毫克，不會對健康造成嚴重影響。然而，孕婦和授乳婦女應限制攝取量至每日別逾二百至三百毫克，大概相等於一至兩杯濃紅茶。
兒童每日則不應攝取逾每公斤體重二點五至五毫克的咖啡因分量。以一個三十五公斤的小朋友為例，每天不應攝取超過八十八至一百七十五毫克的咖啡因，即約相等於半杯至一杯濃紅茶。若兒童、孕婦或授乳婦女想飲茶，建議選飲較淡的茶。對咖啡因反應較大人士，亦應避免晚上喝茶，以免影響睡眠質素。
文：衞兒Hygibaby 部分圖片：星島圖片庫
原文刊於2021年1月28日#558親子王
