每日雜誌｜暴雨狂風痛擊漁農 業界求變應對衝擊 水浸失收改盆種換品種 抗浪魚排護漁獲增韌性

與極端天氣共存系列 之 漁農生態篇

近年酷熱、暴雨與颱風交替出現，極端天氣逐漸模糊季節界線，為本地農漁業帶來沉重打擊。過去2個月，天文台5度發出黑色暴雨警告，不少農場嚴重水浸，大量農作物失收；颱風導致魚排及漁船損毀或翻沉，海水溫度、酸鹼值與鹽度的變化，亦令漁獲量明顯下降。面對持續的氣候挑戰，業界近年採用不同技術以尋求轉機，包括改變種植方法與品種、引入水質監測設備，以及轉用更耐用、抗風浪的魚排材質，期望提升行業的氣候韌性。本報將以系列報道，探討極端天氣如何影響各行各業，以及業界如何透過不同技術與策略，尋找應對氣候變化的出路。

今年截至昨日（28日），天文台共發出40次黃雨、16次紅雨及5次黑雨；其中，紅雨和黑雨均在7至8月錄得，黃雨亦有32次。此外，截至昨日晚上8時，本港今年共發出16個熱帶氣旋警告，數量較去年及前年同期分別多12及7次。

生態環境改變縮短作物周期

「收成從來沒試過像今年這麼差」，位於錦田的曾號農場因地勢較低，7、8月黑雨期間多次水浸。77歲的農場主興姐無奈道，預計本月收成的茄子、粟米及燈籠椒全遭浸毀，就連最「粗生」的韭菜也難以生長。她嘆言農地需時恢復，難料何時重新播種。

大棠豬君農園同樣有不少幼苗、瓜類作物被浸毀。負責人Andrew形容，今年雨水特別多，颱風亦較預期早到，去年同期西瓜及蜜瓜分別收成逾100及300個，今年僅得10多個西瓜，蜜瓜更是顆粒無收。他解釋指，瓜類授粉黃金期短，連日暴雨沖走花粉，導致無法結果，收入料較去年同期減半。

粉嶺明記有機農場的場主潘太說，暴雨令土地變得潮濕，影響植物根部生長，昆蟲亦無法授粉，本應盛產的節瓜大批枯死，秋葵亦減產一半。她透露，以往會到中環碼頭及西貢農墟擺檔，現時貨量僅夠供中環售賣。她指，近年夏天不斷升溫，縮短作物的成長周期，今年會考慮提早秋播。

中大卓敏生命科學教授、農業生物技術國家重點實驗室主任林漢明指出，暴雨會沖走土壤中的微生物、微細昆蟲及營養，改變生物多樣性。水浸則會增加土壤黏性，不利需要疏水的作物生長，缺氧的環境亦改變土壤生態，「不再是原本種植時，空氣很容易到達土壤的狀態」。惟長期缺水同樣導致荒漠化，一旦突發暴雨，表層的有機質會被沖刷，而反覆暴曬和水浸，更破壞土壤可持續性。

塘水鹽度降低影響魚類繁殖

漁業同樣面對極端天氣衝擊。香港漁民青年會主席崔景恒表示，颱風「韋帕」襲港期間，部分小船被吹走或翻沉、木製魚排遭破壞，損失金額由數萬元至近10萬元不等。他又指，南海開漁後，有西面流域的漁民反映，暴雨後珠江三角洲一帶水質混濁，影響漁獲。他說，近年颱風季節有後移趨勢，業界亦曾討論是否需要調整休漁期。

港九漁民聯誼會理事長周水根說，極端天氣對漁民生計影響頗大，因新界西地理位置面向珠江三角洲多條河流，暴雨時淡水會湧入屯門海域，令海水鹽度降低，導致部分魚群因此遷移至較遠水域；酷熱天氣亦令鯧魚等推遲產卵，孵化亦變得困難，而作為珠江三角洲特產的「獅頭魚」現已相當稀少。

立法會漁農界議員何俊賢稱，新界魚塘在暴雨時有機會溢滿或塘壆被沖潰，出現「走魚」情況，造成經濟損失。強降雨亦令塘水鹽度降低，若緊接酷熱天氣，更會引發缺氧，威脅養殖環境。他亦指出，颱風與暴雨下無法開工，造成收魚延誤，影響市場供應。

海洋生物及珍珠貝專家甄華達指出，海水升溫會令部分魚類養殖期縮短；大氣中的二氧化碳融入海，造成海洋酸化，不利雙殼貝類生長。暴雨亦改變海水鹽度，使魚類耗費額外能量調節滲透壓，減慢生長速度等。

城大傳染病及公共衞生學系客座助理教授楊一補充，全球碳循環有83%經海洋進行，過去30年來海洋熱浪增加50%以上，至2100年全球海洋溫度料升1至4°C。此外，大多數魚類適合的酸鹼值介乎6.5至9，若低於4或高於11便無法存活。

她表示，海洋溫度上升及酸化，使部分浮游生物與魚群遷移，導致魚類分布、棲息地及食物鏈結構等發生改變，帶來不可預測的生態後果。她續引述研究指，到2050年熱帶地區的潛在海產捕撈量可能減少40%以上，高緯度地區反之上升，有機會引發國際漁業的資源分配衝突。

引進智能設備監測優化耕作

漁農自然護理署回覆本報查詢指，早前已開放緊急救援基金申請，支援受颱風「韋帕」及8月初暴雨影響的農漁戶。截至8月24日，已接獲1714宗申請，為合資格農戶批出逾1600宗申請，涉及超過300公頃農地，援助金額逾650萬元；另收到23宗捕撈、海魚養殖及塘魚養殖申請，已向8名海魚養殖戶發放共約5.4萬元，其餘個案仍在處理中。

儘管天氣難料，業界仍積極尋找方法應對。路旁的小花生命農莊共同創辦人Phoebe表示，近月颱風及暴雨導致瓜類失收，但亦令她發現盆種的作物存活率更高，故未來計劃以盆種方式栽培甜瓜，並試種耐熱的椰菜花。

林漢明建議，可利用工廈作室內多層種植，並改種高價值蔬菜或食用花，抵銷電力等成本。他亦提出可從三方面應對極端天氣，包括研發種子；用大數據監測氣候變化，及優化耕作。他舉例指，内地引進農業機械人、使用無人機噴灑農藥，希望本地農業能持開放態度，接納新技術，「我們的農業不一定要人拿鋤頭去耕田」。

有逾30年海魚養殖經驗的漁民羅廣財亦分享，現時使用的魚排已從木製轉為高密度聚乙烯（HDPE）及鋼製，可抵禦12級強風，節省維修費用，配合水質監測設備，能隨時掌握海水鹽度、氧氣含量等數據，減少損失。

甄華達認為，除應用智能設備監測，可透過雜交和基因篩選，養殖耐熱、具經濟價值的品種，例如在塔門和南丫島，已有漁民養殖較耐熱的雜交鮑魚。他續指，內地有養殖區會在夏季將水產「北移」，本地可考慮與內地合作，「水質受到污染、水淡時，或可用船運去其他地方養殖。」

無法精準量化損害 天災險保費高難落實

近年極端天氣越見頻繁，漁農業卻因保障不足，面對沉重損失。業界認為天災保險可減輕負擔，但受制於行業的高風險特性、資金池不足，加上缺乏精準數據量化損害，造成保費過高等問題，相關保險至今仍未能在港落實。

立法會漁農界議員何俊賢指出，漁業風險較高，目前沒有保險公司願意承擔。他提到，因無法準確統計漁獲存活率，導致保費過高，「一籠魚值100萬元，就要交100萬元保費。」他認為，或需待人工智能（AI）技術更成熟，準確率達90%以上，保費才能合理化，「要靠AI釐定受保魚價和數量。」

此外，養魚戶也需改善防護設施，減少外界風險，才能提高受保空間。他亦建議可與內地合作，建立更具規模的資金池。

農業方面，中大卓敏生命科學教授、農業生物技術國家重點實驗室主任林漢明指出，香港以小農戶為主，現時風險全由農戶承擔，建議由政府帶頭推行天災保險。

業界冀政府提高補助金抗逆

為支援受天災影響的漁農戶，政府設有緊急救援基金，惟業界普遍認為金額不足以彌補實際損失。漁護署則回應，基金旨在協助盡快復業，而非賠償性質。

有農場主指出，有機農場投入成本更高，但補助金額與普通農場一樣，有時僅得1000多元，期望當局能提高金額。

香港漁民青年會主席崔景恒亦說，希望政府能考慮提高金額。他舉例，有海魚養殖戶過去僅獲約6000元補助，遠不足以抵銷損失。另有養魚戶期望當局放寬基金補助條件，容許大型養魚場申請。

漁護署表示，補助金額會按業界運作情況、工資及其他開支變動作出調整，現水平已能協助受影響漁農戶購買復業所需物資及支付額外人工。署方亦會派員實地視察，並根據《執行指引》發放補助金。

署方強調，一般情況下，大型養殖場不會獲考慮，但若因天災陷入特別困境，亦曾有個別個案獲發緊急救援基金。

記者：潘明卉

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