每日杂志｜暴雨狂风痛击渔农 业界求变应对冲击 水浸失收改盆种换品种 抗浪鱼排护渔获增韧性

与极端天气共存系列 之 渔农生态篇

近年酷热、暴雨与台风交替出现，极端天气逐渐模糊季节界线，为本地农渔业带来沉重打击。过去2个月，天文台5度发出黑色暴雨警告，不少农场严重水浸，大量农作物失收；台风导致鱼排及渔船损毁或翻沉，海水温度、酸碱值与盐度的变化，亦令渔获量明显下降。面对持续的气候挑战，业界近年采用不同技术以寻求转机，包括改变种植方法与品种、引入水质监测设备，以及转用更耐用、抗风浪的鱼排材质，期望提升行业的气候韧性。本报将以系列报道，探讨极端天气如何影响各行各业，以及业界如何透过不同技术与策略，寻找应对气候变化的出路。

今年截至昨日（28日），天文台共发出40次黄雨、16次红雨及5次黑雨；其中，红雨和黑雨均在7至8月录得，黄雨亦有32次。此外，截至昨日晚上8时，本港今年共发出16个热带气旋警告，数量较去年及前年同期分别多12及7次。

生态环境改变缩短作物周期

「收成从来没试过像今年这么差」，位于锦田的曾号农场因地势较低，7、8月黑雨期间多次水浸。77岁的农场主兴姐无奈道，预计本月收成的茄子、粟米及灯笼椒全遭浸毁，就连最「粗生」的韭菜也难以生长。她叹言农地需时恢复，难料何时重新播种。

大棠猪君农园同样有不少幼苗、瓜类作物被浸毁。负责人Andrew形容，今年雨水特别多，台风亦较预期早到，去年同期西瓜及蜜瓜分别收成逾100及300个，今年仅得10多个西瓜，蜜瓜更是颗粒无收。他解释指，瓜类授粉黄金期短，连日暴雨冲走花粉，导致无法结果，收入料较去年同期减半。

粉岭明记有机农场的场主潘太说，暴雨令土地变得潮湿，影响植物根部生长，昆虫亦无法授粉，本应盛产的节瓜大批枯死，秋葵亦减产一半。她透露，以往会到中环码头及西贡农墟摆档，现时货量仅够供中环售卖。她指，近年夏天不断升温，缩短作物的成长周期，今年会考虑提早秋播。

中大卓敏生命科学教授、农业生物技术国家重点实验室主任林汉明指出，暴雨会冲走土壤中的微生物、微细昆虫及营养，改变生物多样性。水浸则会增加土壤黏性，不利需要疏水的作物生长，缺氧的环境亦改变土壤生态，「不再是原本种植时，空气很容易到达土壤的状态」。惟长期缺水同样导致荒漠化，一旦突发暴雨，表层的有机质会被冲刷，而反复暴晒和水浸，更破坏土壤可持续性。

塘水盐度降低影响鱼类繁殖

渔业同样面对极端天气冲击。香港渔民青年会主席崔景恒表示，台风「韦帕」袭港期间，部分小船被吹走或翻沉、木制鱼排遭破坏，损失金额由数万元至近10万元不等。他又指，南海开渔后，有西面流域的渔民反映，暴雨后珠江三角洲一带水质混浊，影响渔获。他说，近年台风季节有后移趋势，业界亦曾讨论是否需要调整休渔期。

港九渔民联谊会理事长周水根说，极端天气对渔民生计影响颇大，因新界西地理位置面向珠江三角洲多条河流，暴雨时淡水会涌入屯门海域，令海水盐度降低，导致部分鱼群因此迁移至较远水域；酷热天气亦令鲳鱼等推迟产卵，孵化亦变得困难，而作为珠江三角洲特产的「狮头鱼」现已相当稀少。

立法会渔农界议员何俊贤称，新界鱼塘在暴雨时有机会溢满或塘壆被冲溃，出现「走鱼」情况，造成经济损失。强降雨亦令塘水盐度降低，若紧接酷热天气，更会引发缺氧，威胁养殖环境。他亦指出，台风与暴雨下无法开工，造成收鱼延误，影响市场供应。

海洋生物及珍珠贝专家甄华达指出，海水升温会令部分鱼类养殖期缩短；大气中的二氧化碳融入海，造成海洋酸化，不利双壳贝类生长。暴雨亦改变海水盐度，使鱼类耗费额外能量调节渗透压，减慢生长速度等。

城大传染病及公共衞生学系客座助理教授杨一补充，全球碳循环有83%经海洋进行，过去30年来海洋热浪增加50%以上，至2100年全球海洋温度料升1至4°C。此外，大多数鱼类适合的酸碱值介乎6.5至9，若低于4或高于11便无法存活。

她表示，海洋温度上升及酸化，使部分浮游生物与鱼群迁移，导致鱼类分布、栖息地及食物链结构等发生改变，带来不可预测的生态后果。她续引述研究指，到2050年热带地区的潜在海产捕捞量可能减少40%以上，高纬度地区反之上升，有机会引发国际渔业的资源分配冲突。

引进智能设备监测优化耕作

渔农自然护理署回复本报查询指，早前已开放紧急救援基金申请，支援受台风「韦帕」及8月初暴雨影响的农渔户。截至8月24日，已接获1714宗申请，为合资格农户批出逾1600宗申请，涉及超过300公顷农地，援助金额逾650万元；另收到23宗捕捞、海鱼养殖及塘鱼养殖申请，已向8名海鱼养殖户发放共约5.4万元，其余个案仍在处理中。

尽管天气难料，业界仍积极寻找方法应对。路旁的小花生命农庄共同创办人Phoebe表示，近月台风及暴雨导致瓜类失收，但亦令她发现盆种的作物存活率更高，故未来计划以盆种方式栽培甜瓜，并试种耐热的椰菜花。

林汉明建议，可利用工厦作室内多层种植，并改种高价值蔬菜或食用花，抵销电力等成本。他亦提出可从三方面应对极端天气，包括研发种子；用大数据监测气候变化，及优化耕作。他举例指，内地引进农业机械人、使用无人机喷洒农药，希望本地农业能持开放态度，接纳新技术，「我们的农业不一定要人拿锄头去耕田」。

有逾30年海鱼养殖经验的渔民罗广财亦分享，现时使用的鱼排已从木制转为高密度聚乙烯（HDPE）及钢制，可抵御12级强风，节省维修费用，配合水质监测设备，能随时掌握海水盐度、氧气含量等数据，减少损失。

甄华达认为，除应用智能设备监测，可透过杂交和基因筛选，养殖耐热、具经济价值的品种，例如在塔门和南丫岛，已有渔民养殖较耐热的杂交鲍鱼。他续指，内地有养殖区会在夏季将水产「北移」，本地可考虑与内地合作，「水质受到污染、水淡时，或可用船运去其他地方养殖。」

无法精准量化损害 天灾险保费高难落实

近年极端天气越见频繁，渔农业却因保障不足，面对沉重损失。业界认为天灾保险可减轻负担，但受制于行业的高风险特性、资金池不足，加上缺乏精准数据量化损害，造成保费过高等问题，相关保险至今仍未能在港落实。

立法会渔农界议员何俊贤指出，渔业风险较高，目前没有保险公司愿意承担。他提到，因无法准确统计渔获存活率，导致保费过高，「一笼鱼值100万元，就要交100万元保费。」他认为，或需待人工智能（AI）技术更成熟，准确率达90%以上，保费才能合理化，「要靠AI厘定受保鱼价和数量。」

此外，养鱼户也需改善防护设施，减少外界风险，才能提高受保空间。他亦建议可与内地合作，建立更具规模的资金池。

农业方面，中大卓敏生命科学教授、农业生物技术国家重点实验室主任林汉明指出，香港以小农户为主，现时风险全由农户承担，建议由政府带头推行天灾保险。

业界冀政府提高补助金抗逆

为支援受天灾影响的渔农户，政府设有紧急救援基金，惟业界普遍认为金额不足以弥补实际损失。渔护署则回应，基金旨在协助尽快复业，而非赔偿性质。

有农场主指出，有机农场投入成本更高，但补助金额与普通农场一样，有时仅得1000多元，期望当局能提高金额。

香港渔民青年会主席崔景恒亦说，希望政府能考虑提高金额。他举例，有海鱼养殖户过去仅获约6000元补助，远不足以抵销损失。另有养鱼户期望当局放宽基金补助条件，容许大型养鱼场申请。

渔护署表示，补助金额会按业界运作情况、工资及其他开支变动作出调整，现水平已能协助受影响渔农户购买复业所需物资及支付额外人工。署方亦会派员实地视察，并根据《执行指引》发放补助金。

署方强调，一般情况下，大型养殖场不会获考虑，但若因天灾陷入特别困境，亦曾有个别个案获发紧急救援基金。

记者：潘明卉

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