16年獲港區及國際「金茶王」冠軍 陳子平上月病逝 協會：奶茶界遺憾
更新時間：12:24 2025-05-24 HKT
發佈時間：12:24 2025-05-24 HKT
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香港咖啡紅茶協會早前在社交平台發文公布，於2016年有榮獲「國際金茶王（港式奶茶）大賽」香港區及「國際金茶王（港式奶茶）大賽總決賽」冠軍的港式奶茶導師陳子平，於今年4月18日因病離世，業界深感惋惜。協會表示，陳子平的離世是奶茶界的損失，並向其家屬致以慰問，願其早登極樂，家人節哀保重。
陳子平畢生致力推廣港式奶茶文化，曾多次代表香港咖啡紅茶協會到各地示範沖泡技藝，並擔任協會導師，培育後輩。徒弟屢獲殊榮。陳子平於2016年同時奪得「國際金茶王（港式奶茶）大賽」香港區及總決賽冠軍，實力備受肯定。
生前每日駐店為見證客人回味奶茶的滿足神情
陳子平當年代表香港出戰國際總決賽時表示，沖泡奶茶的關鍵在於用心。他指出，一杯優質奶茶可透過茶色判斷茶葉濃度、水溫及奶量比例，若奶茶呈現金黃色澤即為上品。對於比賽，陳子平強調將以平常心應對，並稱多年累積的經驗就是他的「致勝關鍵」。
陳子平生前在《星島》一篇專訪中表示，撞茶時自有一套獨特手法。他不快不慢將茶膽來回沖泡四趟，最後一刻更刻意沖泡至白洋布袋的袋邊，完整地帶出茶香。他隨後在厚瓷杯中，先倒進用兩款植脂奶調成的拼配奶，然後才注入琥珀色的紅茶，杯中物漸漸變得如絲絨般金黃，平滑如鏡。陳子平表示，每日堅持親自駐守店內，只為見證奶茶愛好者仰首將最後一滴茶飲盡時，那閉目回味的滿足神情。
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