16年获港区及国际「金茶王」冠军 陈子平上月病逝 协会：奶茶界遗憾
更新时间：12:24 2025-05-24 HKT
发布时间：12:24 2025-05-24 HKT
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香港咖啡红茶协会早前在社交平台发文公布，于2016年有荣获「国际金茶王（港式奶茶）大赛」香港区及「国际金茶王（港式奶茶）大赛总决赛」冠军的港式奶茶导师陈子平，于今年4月18日因病离世，业界深感惋惜。协会表示，陈子平的离世是奶茶界的损失，并向其家属致以慰问，愿其早登极乐，家人节哀保重。
陈子平毕生致力推广港式奶茶文化，曾多次代表香港咖啡红茶协会到各地示范冲泡技艺，并担任协会导师，培育后辈。徒弟屡获殊荣。陈子平于2016年同时夺得「国际金茶王（港式奶茶）大赛」香港区及总决赛冠军，实力备受肯定。
生前每日驻店为见证客人回味奶茶的满足神情
陈子平当年代表香港出战国际总决赛时表示，冲泡奶茶的关键在于用心。他指出，一杯优质奶茶可透过茶色判断茶叶浓度、水温及奶量比例，若奶茶呈现金黄色泽即为上品。对于比赛，陈子平强调将以平常心应对，并称多年累积的经验就是他的「致胜关键」。
陈子平生前在《星岛》一篇专访中表示，撞茶时自有一套独特手法。他不快不慢将茶胆来回冲泡四趟，最后一刻更刻意冲泡至白洋布袋的袋边，完整地带出茶香。他随后在厚瓷杯中，先倒进用两款植脂奶调成的拼配奶，然后才注入琥珀色的红茶，杯中物渐渐变得如丝绒般金黄，平滑如镜。陈子平表示，每日坚持亲自驻守店内，只为见证奶茶爱好者仰首将最后一滴茶饮尽时，那闭目回味的满足神情。
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