教煮3式雞饌家常菜英/台/港地道風味香濃惹味｜識煮食譜

更新時間：06:00 2023-04-28
發佈時間：06:00 2023-04-28

雞肉是常用食材，在家烹調雞饌家常菜，只要配合不同煮法、配料和調味料，便可做出千變萬化的家常雞饌。今日教大家烹調三款不同風味的家常菜雞饌，包括英式、台式及港式，做法簡單，輕易為家人炮製滋味家常菜。

英式/台式/港式 3式風味雞饌家常菜食譜

喜歡西式風味，推介傳統英國家常菜——「香蒜薯仔焗燴雞腿」，將雞腿及薯仔與醃料拌勻，放入焗爐焗製即可。惹味之選，不妨一試台灣風味濃的「紅糟麻油雞飯」，紅糟以酒糟造成，有醇厚香氣，加入白米和糯米同煮，米飯吸收了雞肉和調味料的精華，特別美味。港式代表是「XO醬爆雞球」，因為香濃的XO醬原創於上世紀80年代的香港酒家，加入瑤柱、辣椒、金華火腿、蝦米等惹味材料炒成，用來調味做菜，可提升菜式香氣，是百搭家常醬料。
文：EH

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