16個冷門學士學位課程種柑橘/木偶表演/冒險教育就業前景出人意料！

更新時間：16:00 2026-08-27 HKT
發佈時間：11:50 2026-08-27 HKT

報讀大學專業，常聽到的不外乎人文、商科、理科等專業，原來外國大學還有一些冷門的學士學位課程，畢業出路多元化，部分更出乎意料地在就業市場非常搶手！以下16個特殊專業，可能有些專業名稱聞所未聞，但絕對適合想以「興趣行先」的同學們：

1.風笛系（Bagpiping）

提供學位的大學：Carnegie Mellon University、Royal Conservatoire of Scotland

音樂系學生多數選擇弦樂、鋼琴，極少數聽到有人會專修風笛。但如果對這個樂器感興趣，原來都有正式的學位課程可以報讀！

目前全球有2間大學提供學位課程，美國的Carnegie Mellon University首創風笛演奏音樂學士學位（Bachelor of Degree in Bagpipe Performance），英國的Royal Conservatoire of Scotland與國家風笛中心 (The National Piping Centre)合作提供的蘇格蘭高地風笛榮譽音樂學士學位（BMus Traditional Music: Piping）。

Carnegie Mellon University擁有著名的風笛樂團。

2.鍛造系（Blacksmithing）

提供學位的大學：American College of the Building Arts、Hereford College of Arts、Southern Illinois University

除了打鐵，鍛造系學生亦可從事金屬藝術家、鐵藝家品設計師、建築景觀金屬師等工作。開設課程的英美大學，教學內容有所不同：Southern Illinois University提供金工與鐵工藝術學位，將傳統打鐵與現代金工結合；Hereford College of Arts提供全英國唯一的BA(Hons) Artist Blacksmithing學士學位，學校擁有全歐洲最大的教學用鍛造廠，專攻熱鍛金屬雕塑、建築金屬設計。

3.加拿大研究系（Canadian Studies）

提供學位的大學：Brock University、Carleton University、Trent University、Mount Allison University、University of British Columbia、University of Manitoba、University of Toronto、University of Washington

如果對加拿大這個國家感興趣，想深入研究加拿大的歷史、政治、文化，可以考慮報讀這個學位課程。不少加拿大大學均開設課程，包括名校University of Toronto、McGill University等，而且就業選擇多元化，畢業生多投身政府、文化機構、非營利組織及學術領域，亦可擔任跨國企業的公關與市場研究工作。

小貼士：有意報讀這個方向的學生，需要提前學習法語，因為這是加拿大的官方語言之一，大量官方資料、研究文獻中會使用法語。

Trent University是最早開設這個學系研究所的大學，設有School for the Study of Canada，專門提供跨領域課程。

4.荷蘭研究系（Netherlandic Studies）

提供學位的大學：Leiden University、Palacký University Olomouc、University of Amsterdam、University of Groningen、Utrecht University、Eötvös Loránd University、Károli Gáspár University、UC Berkeley

類似加拿大研究的學位課程還有荷蘭研究系，因荷蘭語較為小眾，畢業生可從事熱門的翻譯工作，文化交流、旅遊觀光等領域亦有較高的人才需求。

首選當然是到荷蘭的大學修讀相關課程，Leiden University專注於語言、政治、歷史與藝術史；University of Amsterdam提供荷蘭語言、文化相關的人文與歷史研究學課程；Utrecht University專注於尼德蘭語文及文化歷史研究。

另外，位於匈牙利、捷克的大學也有開設相關學位課程。遠在美國有加利福尼亞泊客萊分校（UC Berkeley），提供深度荷蘭研究（Dutch Studies）課程與文化歷史主修方向的學位課程。

5.漫畫系（Comics Studies）

提供學位的大學：京都精華大學（Kyoto Seika University）、清江文化產業大學（Chungkang College of Cultural Industries）

看漫畫不只是個人興趣，更可以成為專業方向！京都精華大學設立全日本第一個「漫畫學部」，提供漫畫創作、漫畫產學合作與深度的漫畫文化學術研究；韓國的清江文化產業大學以培育 Webtoon（網漫）產業人才聞名，有3年制專科課程，修畢後再讀1年制專業深化課程即可獲學士學位。

如果想進一步深造，英國的University of East Anglia、University of Hertfordshire、Leeds Arts University，法國安古蘭歐洲高等圖像學院（École Européenne Supérieure de l'Image）也提供漫畫研究（Comics Studies）、漫畫創作與圖像敘事（Graphic Narrative）相關的碩士學位課程。

6.柑橘系（Citrus）

開設課程的大學：Florida Southern College

Florida Southern College是全美唯一一間開設4年制柑橘與園藝科學（Citrus and Horticultural Science）學士學位課程的大學。因為柑橘在佛羅里達州每年提供數十億美元的營收，因此，了解柑橘類水果的特性、植物學、遺傳學及化學等知識非常重要，課程還會教授如何行銷，畢業生不愁搵工。

7.發酵科學系（Fermentation Sciences）

提供學位的大學： Appalachian State University、Colorado State University、Eastern Michigan University、Middle Tennessee State University、Lincoln University、Oregon State University、Purdue University、Southern Illinois University、Wayne State College、UC Davis、東京農業大學

發酵科學主要是在研究如何製造發酵食品和飲品，課程內容還包括微生物、生產開發、品質管控、營養和產品分配等。畢業生可以成為啤酒釀造師、食物研發人員、品質管理檢驗師等，是相當有潛力的專業。美國多間大學均提供這個學位：加利福尼亞大學戴維斯分校的UC Davis Brewing Program擁有世界一流的釀造資源、Middle Tennessee State University設理學士（B.S.）與專業科學碩士（M.S.P.S.）學位。亞洲的代表有東京農業大學 (Tokyo Nodai)，該校是日本最具代表性、設有專門發酵科學學科的高等教育與研究機構。

Oregon State University設有獨立的發酵科學學士學位（Fermentation Science），專注於釀造、葡萄酒與食品發酵。

8. 家具設計系（Furniture Design）

開設課程的大學：Buffalo State University、Central Saint Martins、Rhode Island School of Design（RISD）、Savannah College of Arts and Design（SCAD）、 IU Indianapolis-Herron School of Art and Design)、Minneapolis College of Art and Design（MCAD）、Nottingham Trent University、Kingston University、University of the Arts London

歐美不少設計學院提供家具設計專業，除了設計之外，也會教學生做木工跟焊接，畢業出路廣泛，從家具設計師、室內設計師、木工與工藝製作、品牌產品開發到家具廠採購與生產管理。

9. 人力資本與社會系（Human Capital and Society）

提供學位的大學：Michigan State University

名字聽上去與人力資源（Human Resource）相似，但更着重研究工作場所中人的行為及決策、勞動市場與就業法規、如何改善工作環境等，課程內容跨多個學科，包括社會科學、勞動經濟學、法律。畢業生可擔任公司顧問、研究者。Michigan State University的人力資源與勞資關係學院長期開設此科系。

10. 海洋運輸系（Marine Transportation）

提供學位的大學：California State University Maritime Academy、Massachusetts Maritime Academy、SUNY Maritime College、Texas A&M University at Galveston、Texas Southern University、California State University Maritime Academy、University of Tasmania、國立臺灣海洋大學、國立高雄科技大學、台北海洋科技大學、香港理工大學、上海海事學院

有航海夢的學生非常適合報讀這門專業。海洋運輸系目的是教導你如何航海、控制不同大小的船隻，學生畢業之後從事海洋警衛隊、商業航運、貨櫃碼頭管理等工作。一般提供課程的都是各國專門的海事學院，知名大學有澳洲的University of Tasmania、美國的SUNY Maritime College。

11. 戶外領導力系（Outdoor Leadership）

提供學位的大學：Ashbury University、Elon University、Mount Royal University、Northern Michigan University、Vermont State University、Salisbury University、Southern Adventist University、Warren Wilson College、University of New Hampshire、University of Cumbria 、Victoria University

除了學習野外求生、登山、攀岩、獨木舟、露營，更重要是培養專業領隊、危機處理的能力。畢業生可擔任旅遊領隊、國家公園/自然保護區管理員、極限運動教練、企業Team Building顧問。在這個領域中，最出色的學校大多位於北美地區（美國與加拿大），因為其獨特的地理位置（鄰近國家公園、雪山或荒野）以及與頂尖戶外機構的深度合作機會。

Warren Wilson College常年被 College Raptor 評為全美戶外教育第一名，並多次獲《Backpacker》雜誌評選為最適合戶外愛好者的大學。

12.冒險教育系（Adventure Education）

提供學位的大學：University of Chichester、University of Wales Trinity Saint David、Plymouth Marjon University、University of the Highlands and Islands、Prescott College、Plymouth State University

冒險教育系和戶外領導力系很相似，前者側重於利用戶外體驗促進個人成長、心理建設，畢業去向為輔導員、教師、特殊教育導師等。

13.包裝系（Packaging）

提供學位的大學：Clemson University、Michigan State University、Rochester Institute of Technology、Virginia Tech、University of Wisconsin–Stout

包裝並不是基層員工才會做的工作，事實上這是一個高利潤的行業，因為任何東西都需要「包裝」，因此有大學提供研究產品保護、材料科學、永續環保與外觀設計的包裝學位，主要分偏向技術的「包裝工程/科學」與偏向視覺的「包裝設計」，畢業去向投入食品、醫療與消費品等產業！

14.木偶系（Puppetry）

提供學位的大學：West Virginia University、 University of Connecticut

美國的University of Connecticut提供學士至碩士學位課程，英國University of Connecticut有開設木偶劇碩士項目。課程結合劇場表演、視覺藝術與機械工程，學生需要從雕刻、模具製作、3D列印開始學習設計及製作木偶，然後學習如何操縱木偶表演、舞台設計、編劇等，還有木偶戲歷史的理論課程。

畢業生可從事影視節目的木偶操縱師、舞台技術人員、偶型雕刻及定格動畫師、藝術治療師等工作。