哈佛大學研究：5類食物令孩子越食越蠢 這個快餐店受歡迎食物有份︳兒童心理
發佈時間：11:43 2025-10-25 HKT
你的孩子常常不專注和不專心？原來問題可能是出於孩子所吃的東西上！今次跟你分享來自哈佛大學醫學團隊的研究，原來有五類食品會導致你的孩子越吃越蠢，宜盡量避免啊！
越吃越蠢第一類食品：糖分
不要以為不進食白糖就沒事，孩子常常吃的早餐如穀物或乳酪，大部分都加入了大量糖分。美國也有研究指出汽水和含有糖分的果汁，是導致美國孩子癡肥的一個重要原因。英國醫管局也指出七至十歲的孩子們，每天糖分的攝取量不該多於六顆方糖。試想想如果孩子的早、午、晚餐皆有攝取糖分，其實一天下來很容易就會超標了。
越吃越蠢第二類食品：精製碳水化合物
你和孩子是不是都很喜歡吃意粉、米、麵包呢？不要緊，儘管你跟孩子都很愛吃這類食品，但我們其實有更好的選擇。白米和純白的麵包很容易讓我們身體裏的血糖出現大幅波動，所以如果你留意到孩子在進食白飯後，很容易及常常顯得疲倦，就是因為這個原因了。因此比較好的做法是從今天開始，把一半的白米改為藜麥或糙米，減少孩子所吸收的精製碳水化合物。
越吃越蠢第三類食品：加工肉類
你孩子會不會很愛吃煙肉、火腿、熱狗呢？其實這一類加工類食品不止是高油、高糖、高鹽，美國研究指出熱狗中香腸的形狀，很容易導致孩子在進食中嗆到。所以如果你想要讓孩子吸收更多蛋白質，我們就多選擇原型肉類吧，如魚肉、雞肉、豆類，都可以幫助孩子吸收到良好的蛋白質。
越吃越蠢第四類食品：鹽
英國的醫管局指引指出，成人一天不應吸收多於六克鹽分，大概是等於一茶匙的分量；而四歲左右的孩子一天不應吸收多於三克鹽分，這代表四歲左右的孩子一天不應吸收多於半茶匙的鹽分。如果你認真算算家庭每天所進食的調味中的鹽分，相信你也會留意到原來一不小心就會鹽分超標了。
越吃越蠢第五類食品：麥雞雞
我知道很多酒樓或快餐店會有提供不同版本的麥雞雞，這些快餐店的麥雞雞很多時候含有20種化學物質，同時這些麥雞雞多數經過大量油炸，以及含有很多添加劑、防腐劑，如果孩子真的很愛吃麥雞雞，我們可以在家中利用焗爐或氣炸鍋來製作脆口的「家庭健康版本麥雞雞」，這樣就不用擔心影響孩子的健康。
健康飲食不但對孩子的身體有益處，亦對孩子的精神健康發展有正面影響，家長不妨嘗試跟孩子一起減少進食以上食物，改而製作健康版本的美食，既健康，又能促進親子關係，一舉多得。
Dr Rosa Kwok 兒童心理學博士
從事兒童早前教育研究超過12年，現正在英國的一所大學擔當兒童心理學講師，療瘉各位因培養孩子而煩躁不安的爸爸媽媽。
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