【幼兒食譜】簡單3個步驟 有益開胃淮山雞蛋蒸肉餅
更新時間：15:57 2022-10-15 HKT
發佈時間：15:57 2022-10-15 HKT
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蒸肉餅，是不少人的兒時味道回憶，它易吃，好下飯，同時搭配多元化，想要鹹香，可以下鹹魚、鹹蛋白；想口感豐富，放一點香菇末、土魷粒、馬蹄碎，每口鬆軟中帶嚼勁。不過現今父母比較着重小朋友健康，肉餅不能太多肥肉，調味不能過鹹，以食材原味為主，那豈不是死實寡淡，毫不滋味？又未必。HaileyMama的蒸肉餅，特別加入了淮山，使肉的質感又鬆又軟；又選用了BB豉油，略帶鹹味卻淡薄清雅，為肉餅畫龍點睛，小朋友不怕吃，大人吃更是健康無壞，爸媽們下次製作時可以花點心思，讓這味肉餅變出更多花款。
材料：
豬肉 50克
淮山 30克
雞蛋 1隻
油 少許
粟粉 少許
BB豉油 少許
步驟：
1. 淮山以攪拌機攪碎，或用刀拍碎，放入肉碎。
2. 加適量油、BB豉油、粟粉及蛋白攪拌均勻。
3. 倒入碗中鋪平，中間壓小孔，放入蛋黃，蒸12分鐘。
Hailey Mama小貼士
• 加入准山，健康之餘，也會使肉質更鬆軟。
• 採用BB豉油，讓幼兒也可以吃。
Hailey Mama
全職媽媽，育有一個愛笑寶寶。喜歡用文字相片紀錄生活大小事，尤愛紀下育兒、烹飪點滴。每天與孩子一起學習，感受生命的美好。IG @haileyyong.heiyee
文：Hailey Mama、Daphne Wu
圖：Hailey Mama
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