【幼兒食譜】健康又易整 甜品椰奶米布甸
更新時間：12:29 2022-09-21 HKT
發佈時間：10:29 2022-09-22 HKT
發佈時間：10:29 2022-09-22 HKT
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大部分小朋友都愛甜吃，但坊間許多甜品不含營養價值，糖分高之餘，更隨時加有大量化學添加物，要吃得健康，還是自家製比較安心。
今次Carlina為大家帶來這道椰奶米布甸，單看賣相有點像Tiramisu，主要材料為無糖椰子奶和白飯，聽起來是否有點像泰式芒果糯米飯？沒錯，不過用上脂肪含量較低的椰子奶來代替椰漿，而且是無糖版本，吃起來更無負擔。另外可以隨喜好添加雲呢拿香油和肉桂粉，那就確保甜度更合乎個人口味了。而這款健康甜品可選用植物奶製作，適合對乳糖敏感的人，而且熱或凍食皆可，四季都適合吃。
材料：
- 無糖椰子奶 500毫升
- 白飯 120克
- 雲呢拿香油 1茶匙（可以不放）
- 肉桂粉 適量（可以不放）
- 白砂糖 適量（可以不放）
做法：
1. 把已煮熟的白飯放入鍋裏，分三次加入椰子奶，用小火把白飯煮出棉滑的效果。
2. 加入雲呢拿香油和白砂糖調味。
3. 把米布甸放入小杯中，灑上肉桂粉便成。
小貼士：
如果大家想做一道有糖版本，可以在布甸面灑上砂糖再用火槍燒成焦糖，就會變身成一道Crème Brûlée般的甜品。
用椰子奶代替椰漿，脂肪含量較低，吃得更健康。
Carlina Lam
雙職媽媽，中西日韓都煮，愛研究中醫保健、養生食療。現為Viu TV《今餐有料到》客席廚師，個人經營煮食頻道︰youtube.com/c/CarlinaLam
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