【幼儿食谱】健康又易整 甜品椰奶米布甸
更新时间：12:29 2022-09-21 HKT
发布时间：10:29 2022-09-22 HKT
发布时间：10:29 2022-09-22 HKT
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大部分小朋友都爱甜吃，但坊间许多甜品不含营养价值，糖分高之余，更随时加有大量化学添加物，要吃得健康，还是自家制比较安心。
今次Carlina为大家带来这道椰奶米布甸，单看卖相有点像Tiramisu，主要材料为无糖椰子奶和白饭，听起来是否有点像泰式芒果糯米饭？没错，不过用上脂肪含量较低的椰子奶来代替椰浆，而且是无糖版本，吃起来更无负担。另外可以随喜好添加云呢拿香油和肉桂粉，那就确保甜度更合乎个人口味了。而这款健康甜品可选用植物奶制作，适合对乳糖敏感的人，而且热或冻食皆可，四季都适合吃。
材料：
- 无糖椰子奶 500毫升
- 白饭 120克
- 云呢拿香油 1茶匙（可以不放）
- 肉桂粉 适量（可以不放）
- 白砂糖 适量（可以不放）
做法：
1. 把已煮熟的白饭放入锅里，分三次加入椰子奶，用小火把白饭煮出棉滑的效果。
2. 加入云呢拿香油和白砂糖调味。
3. 把米布甸放入小杯中，洒上肉桂粉便成。
小贴士：
如果大家想做一道有糖版本，可以在布甸面洒上砂糖再用火枪烧成焦糖，就会变身成一道Crème Brûlée般的甜品。
用椰子奶代替椰浆，脂肪含量较低，吃得更健康。
Carlina Lam
双职妈妈，中西日韩都煮，爱研究中医保健、养生食疗。现为Viu TV《今餐有料到》客席厨师，个人经营煮食频道︰youtube.com/c/CarlinaLam
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