【育兒】想孩子食得健康 你要知道的5種必食營養素
發佈時間：04:15 2022-07-28 HKT
寶寶健康從來是父母最關注的事，所以在其飲食習慣上絕不能馬虎，要知道由嬰幼兒出生至兩歲期間是腦部發展的成長關鍵時期，所以這段期間幼兒的營養攝取是否包含對腦部有益的營養素，對日後腦部健康發展十分重要。想確保寶寶可以吃出聰明頭腦，家長於選材上有甚麼需要注意？今期便邀請到註冊營養師黃蔚昕，分享5種你要知道的營養素：
寶寶必食健康營養素1：奧米加三脂肪酸
人體腦部有近六成是由脂肪組成，然而長鏈多元不飽和脂肪酸是幫助發展腦神經傳導的重要元素，當中以DHA及AA為主。當寶寶還在接受母乳餵哺的階段，母親膳食中有否攝取足夠奧米加三，會影響母乳中相關營養素的濃度。而幼兒開始進食固體食物時，家長亦可多提供含奧米加三的食物，例如三文魚、黃花魚、比目魚、亞麻籽等。
寶寶必食健康營養素2：維他命B12
幼兒需要維他命B12去支持腦部發展，日常飲食中缺乏的話會影響大腦發育。其主要來源來自魚、肉、蛋、牛奶等動物性食物，全素食的媽媽和幼兒需要補充劑去確保份量攝取足夠。餵哺母乳中的媽媽每天需要2.8微克的維他命B12，而一歲前的幼兒每天需要約0.5微克，一隻雞蛋已包含足夠0.5毫克的份量，而一杯牛奶則能提供1.3毫克的維他命B12。
寶寶必食健康營養素3：鋅質
鋅質對腦神經傳遞信號有重要作用，對幼兒的智力發展十分重要。如果寶寶的飲食缺乏鋅質，會導致記憶力和反應能力差，而富含鋅質的食物包括蠔、牛肉、南瓜籽、鷹嘴豆等。
寶寶必食健康營養素4：膽鹼
膽鹼是製作大腦內神經傳導物質的其中一種重要元素，對於寶寶日後的智商和記憶力有重要影響。研究指幼兒早期在媽媽體內需要膽鹼來幫助腦部發育，日常可多吃蛋黃、牛肉、黃豆等。
寶寶必食健康營養素5：葉黃素
葉黃素在幼兒腦細胞中是佔最高濃度比例的胡蘿蔔素，有研究顯示葉黃素的濃度與幼兒的智力發展有密切關聯，菠菜、羽衣甘藍、南瓜等深綠色的蔬菜都含有豐富葉黃素。
從小注重小孩的飲食營養，對培養他們日後的學習能力十分關鍵，坊間有不少寶寶補充劑或配方奶聲稱能有助智力發展，但最重要還是確保寶寶能從天然食物中均衡攝取，透過不同營養素帶來協同效用，幫助身體得到最大效益。
