【育儿】想孩子食得健康 你要知道的5种必食营养素
发布时间：04:15 2022-07-28 HKT
宝宝健康从来是父母最关注的事，所以在其饮食习惯上绝不能马虎，要知道由婴幼儿出生至两岁期间是脑部发展的成长关键时期，所以这段期间幼儿的营养摄取是否包含对脑部有益的营养素，对日后脑部健康发展十分重要。想确保宝宝可以吃出聪明头脑，家长于选材上有甚么需要注意？今期便邀请到注册营养师黄蔚昕，分享5种你要知道的营养素：
宝宝必食健康营养素1：奥米加三脂肪酸
人体脑部有近六成是由脂肪组成，然而长链多元不饱和脂肪酸是帮助发展脑神经传导的重要元素，当中以DHA及AA为主。当宝宝还在接受母乳喂哺的阶段，母亲膳食中有否摄取足够奥米加三，会影响母乳中相关营养素的浓度。而幼儿开始进食固体食物时，家长亦可多提供含奥米加三的食物，例如三文鱼、黄花鱼、比目鱼、亚麻籽等。
宝宝必食健康营养素2：维他命B12
幼儿需要维他命B12去支持脑部发展，日常饮食中缺乏的话会影响大脑发育。其主要来源来自鱼、肉、蛋、牛奶等动物性食物，全素食的妈妈和幼儿需要补充剂去确保份量摄取足够。喂哺母乳中的妈妈每天需要2.8微克的维他命B12，而一岁前的幼儿每天需要约0.5微克，一只鸡蛋已包含足够0.5毫克的份量，而一杯牛奶则能提供1.3毫克的维他命B12。
宝宝必食健康营养素3：锌质
锌质对脑神经传递信号有重要作用，对幼儿的智力发展十分重要。如果宝宝的饮食缺乏锌质，会导致记忆力和反应能力差，而富含锌质的食物包括蚝、牛肉、南瓜籽、鹰嘴豆等。
宝宝必食健康营养素4：胆碱
胆碱是制作大脑内神经传导物质的其中一种重要元素，对于宝宝日后的智商和记忆力有重要影响。研究指幼儿早期在妈妈体内需要胆碱来帮助脑部发育，日常可多吃蛋黄、牛肉、黄豆等。
宝宝必食健康营养素5：叶黄素
叶黄素在幼儿脑细胞中是占最高浓度比例的胡萝卜素，有研究显示叶黄素的浓度与幼儿的智力发展有密切关联，菠菜、羽衣甘蓝、南瓜等深绿色的蔬菜都含有丰富叶黄素。
从小注重小孩的饮食营养，对培养他们日后的学习能力十分关键，坊间有不少宝宝补充剂或配方奶声称能有助智力发展，但最重要还是确保宝宝能从天然食物中均衡摄取，透过不同营养素带来协同效用，帮助身体得到最大效益。
