趣味食譜|香菇瑤柱豆腐湯飯【627期】
更新時間:00:00 2022-06-09
發佈時間:00:00 2022-06-09
發佈時間:00:00 2022-06-09
香菇瑤柱豆腐湯飯(1人份)
清淡的豆腐,配香氣十足的本菇及鹹香鮮美的瑤柱,風味一絕。
材料 | Ingredients |
本菇 1包 | Marmoreal mushroom 1 pack |
瑤柱(浸軟) 4粒 | Dried scallops(soaked)4 pcs |
豆腐 1磚 | Tofu 1 block |
白飯 1碗 | Cooked rice 1 bowl |
薑 2片 | Ginger 2 slices |
水 500毫升 | Water 500ml |
生粉水 適量 | Comstarch water some |
油 適量 | Oil some |
調味料 | Seasoning |
鹽 1茶匙 | Salt 1 tsp |
胡椒粉 少許 | Pepper powder some |
做法 Method
小貼士 Tips: 除本菇外,大家可加入冬菇,令口感更豐富。Apart from the marmoreal mushroom, you can add the shiitake mushroom for better texture.
文:謝施敏 Kirby Tse(中大食物及營養學學士,為認可營養師(香港營養師會)及「家營營養中心」營養師,擅長利用新鮮時令的食材,配合清新不花巧的烹調方法,設計簡單美味的營養餐單。)
圖:星島圖片庫
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