健康飲食|香芒牛柳【614期】

更新時間:00:00 2022-03-10
發佈時間:00:00 2022-03-10

香芒牛柳(4人份)

材料
牛柳 250克
芒果 1個
洋葱/紅椒 各半個
蒜頭 2粒
2茶匙
醃料
生粉 1茶匙
1/2茶匙
適量
1茶匙
1/2茶匙
芡汁
茄膏 1湯匙
茄汁 2湯匙
黑胡椒粒 1/3茶匙
生抽 1茶匙
生粉 1/2茶匙
1湯匙

 

製法
1. 將芒果、洋葱、紅椒和牛柳切粒,大小相若;蒜頭切成蒜蓉。

2. 芡汁材料攪混備用;牛肉加入醃料醃十分鐘。

3. 先用一茶匙油,炒熟洋葱、紅椒備用。加一茶匙油,用蒜頭起鑊,煎香牛柳表面備用。

4. 芡汁加熱後把牛柳和洋葱、紅椒回鑊炒至熟透。

5. 關火後,加入芒果炒勻即可上碟。

資料由米施洛營養護康中心提供

圖:星島圖片庫

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