健康飲食|香芒牛柳【614期】
更新時間:00:00 2022-03-10
發佈時間:00:00 2022-03-10
發佈時間:00:00 2022-03-10
香芒牛柳(4人份)
材料 | |
牛柳 | 250克 |
芒果 | 1個 |
洋葱/紅椒 | 各半個 |
蒜頭 | 2粒 |
油 | 2茶匙 |
醃料 | |
生粉 | 1茶匙 |
鹽 | 1/2茶匙 |
水 | 適量 |
糖 | 1茶匙 |
油 | 1/2茶匙 |
芡汁 | |
茄膏 | 1湯匙 |
茄汁 | 2湯匙 |
黑胡椒粒 | 1/3茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
生粉 | 1/2茶匙 |
水 | 1湯匙 |
製法
1. 將芒果、洋葱、紅椒和牛柳切粒,大小相若;蒜頭切成蒜蓉。
2. 芡汁材料攪混備用;牛肉加入醃料醃十分鐘。
3. 先用一茶匙油,炒熟洋葱、紅椒備用。加一茶匙油,用蒜頭起鑊,煎香牛柳表面備用。
4. 芡汁加熱後把牛柳和洋葱、紅椒回鑊炒至熟透。
5. 關火後,加入芒果炒勻即可上碟。
資料由米施洛營養護康中心提供
圖:星島圖片庫
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