健康饮食｜香芒牛柳【614期】
更新时间：00:00 2022-03-10 HKT
发布时间：00:00 2022-03-10 HKT
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香芒牛柳（4人份）
| 材料 | |
| 牛柳 | 250克 |
| 芒果 | 1个 |
| 洋葱/红椒 | 各半个 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 油 | 2茶匙 |
| 腌料 | |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 水 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 油 | 1/2茶匙 |
| 芡汁 | |
| 茄膏 | 1汤匙 |
| 茄汁 | 2汤匙 |
| 黑胡椒粒 | 1/3茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 生粉 | 1/2茶匙 |
| 水 | 1汤匙 |
制法
1. 将芒果、洋葱、红椒和牛柳切粒，大小相若；蒜头切成蒜蓉。
2. 芡汁材料搅混备用；牛肉加入腌料腌十分钟。
3. 先用一茶匙油，炒熟洋葱、红椒备用。加一茶匙油，用蒜头起镬，煎香牛柳表面备用。
4. 芡汁加热后把牛柳和洋葱、红椒回镬炒至熟透。
5. 关火后，加入芒果炒匀即可上碟。
资料由米施洛营养护康中心提供
图：星岛图片库
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