尹商基 - 「零食世界」搭建橋樑 本地農產品創造市場新機遇 | 商貿先鋒
發佈時間：02:00 2026-08-06 HKT
上月舉行的「零食世界」匯聚來自世界各地的特色食品，琳瑯滿目的零食之中，本地農食品牌「三點水料理」以青瓜意大利奶凍、粟米焦糖燉蛋及醉鮑魚等創新食品，吸引不少參觀人士駐足試食，展現香港農產品除了鮮食之外的更多可能性。
近年越來越多本地品牌嘗試將農產品帶到餐桌，而於2021年成立的「三點水料理」，正是其中的代表。品牌負責人Nicola一直推廣「從農場到餐桌」理念，希望打破大眾對本地農產品只限於新鮮蔬果的既定印象。她認為，透過產品研發及加工，本地食材不但能保留天然風味，更可轉化成兼具市場價值及品牌特色的產品，讓消費者從另一角度認識香港農業。
品牌創立至今，已由最初與數間農戶合作，逐步發展至超過20間本地農場建立夥伴關係。Nicola表示，本地農產品最大的優勢在於新鮮、運輸距離短，加上品牌能直接與農戶溝通，可根據市場需求調整種植品種和規劃收成，令產品開發更具靈活性，也能打造出更具香港特色的農食產品。
過去主要以網上銷售的「三點水料理」，今年首次參與「零食世界」實體展覽。對團隊而言，展會最大的價值在於能夠直接接觸消費者，了解市場對本地農產品及創新食品的接受程度，並收集消費者意見，作為未來產品研發的重要參考。
從現場反應可見，本地特色食品正逐漸受到市場關注。展期內，醉鮑魚等特色產品深受歡迎，部分產品更需要補貨應付需求。Nicola認為，這反映消費者越來越願意支持兼具本地特色和品牌故事的產品，也顯示香港農產品經過創新加工及品牌化後，具備進一步開拓市場的潛力。
漫步「零食世界」，不難發現近年越來越多本地品牌透過創新產品說好香港故事。對「三點水料理」而言，這個平台是連繫消費者的重要橋樑。參展除了帶來市場測試和即時交流的機會，也讓品牌能向公眾分享本地農業背後的理念與價值。從農田到餐桌，團隊將本地食材轉化為別具特色的食品，讓消費者品嘗美味之餘，亦讓更多人重新認識本土農食文化，為香港農業開拓更廣闊的市場空間。
尹商基
