尹商基 - 「零食世界」搭建桥梁 本地农产品创造市场新机遇 | 商贸先锋
发布时间：02:00 2026-08-06 HKT
上月举行的「零食世界」汇聚来自世界各地的特色食品，琳瑯满目的零食之中，本地农食品牌「三点水料理」以青瓜意大利奶冻、粟米焦糖炖蛋及醉鲍鱼等创新食品，吸引不少参观人士驻足试食，展现香港农产品除了鲜食之外的更多可能性。
近年越来越多本地品牌尝试将农产品带到餐桌，而于2021年成立的「三点水料理」，正是其中的代表。品牌负责人Nicola一直推广「从农场到餐桌」理念，希望打破大众对本地农产品只限于新鲜蔬果的既定印象。她认为，透过产品研发及加工，本地食材不但能保留天然风味，更可转化成兼具市场价值及品牌特色的产品，让消费者从另一角度认识香港农业。
品牌创立至今，已由最初与数间农户合作，逐步发展至超过20间本地农场建立伙伴关系。Nicola表示，本地农产品最大的优势在于新鲜、运输距离短，加上品牌能直接与农户沟通，可根据市场需求调整种植品种和规划收成，令产品开发更具灵活性，也能打造出更具香港特色的农食产品。
过去主要以网上销售的「三点水料理」，今年首次参与「零食世界」实体展览。对团队而言，展会最大的价值在于能够直接接触消费者，了解市场对本地农产品及创新食品的接受程度，并收集消费者意见，作为未来产品研发的重要参考。
从现场反应可见，本地特色食品正逐渐受到市场关注。展期内，醉鲍鱼等特色产品深受欢迎，部分产品更需要补货应付需求。Nicola认为，这反映消费者越来越愿意支持兼具本地特色和品牌故事的产品，也显示香港农产品经过创新加工及品牌化后，具备进一步开拓市场的潜力。
漫步「零食世界」，不难发现近年越来越多本地品牌透过创新产品说好香港故事。对「三点水料理」而言，这个平台是连系消费者的重要桥梁。参展除了带来市场测试和即时交流的机会，也让品牌能向公众分享本地农业背后的理念与价值。从农田到餐桌，团队将本地食材转化为别具特色的食品，让消费者品尝美味之余，亦让更多人重新认识本土农食文化，为香港农业开拓更广阔的市场空间。
尹商基
